Receita de doce de amendoim cremoso de colher

Hoje vamos ensinar como fazer doce de amendoim cremoso de colher com leite condensado, que é muito popular especialmente em junho, nas Festas Juninas, mas para os amantes de amendoim, o ano todo.

Além de ser super simples de fazer, pois leva apenas 4 ingredientes, é uma receita que vai deixar todo mundo com água na boca.

Vamos compartilhar com todos os truques e dicas, inclusive os erros a se evitar, para que você possa fazer esse doce cremoso de amendoim sem falhas.

Receita por Paulinha Boque

Modo de Preparo do Doce

1. Torre o amendoim em uma das 4 maneiras possíveis: na panela, no micro-ondas, na air fryer, ou no forno.

Na panela, basta levar ao fogo baixo mexendo sem parar até torrar. É o método que demora mais.

No micro-ondas, é só colocar em uma vasilha e levar em potência média por 2 minutos. Tire e mexa, e leve por mais 2 minutos, repetindo esse processo por cerca de 4 vezes ou até atingir o ponto desejado. Tudo irá depender da potência do seu micro-ondas.

No forno e na air fryer, basta deixar em temperatura baixa, e ir controlando o tempo conforme o ponto de torra desejado. Quanto mais tempo, mais dourado e mais torrado.

2. Coloque o amendoim torrado em uma vasilha, e após esfriar, remova as cascas (ou compre o amendoim sem casca).

3. Preparando o caramelo: coloque o açúcar na panela e deixe derreter sem mexer, até caramelizar por completo.

4. Despeje o leite condensado no caramelo e mexa até incorporar por completo.

5. Adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.

6. Incorpore o amendoim torrado, que pode ser moído ou inteiro, e continue mexendo até chegar no ponto de brigadeiro um pouco mais mole.

Caso opte pelo moído, basta passar no processador, pulsando algumas vezes até atingir o tamanho desejado.

7. Sirva o doce de amendoim cremoso de colher em potinhos. Ele é perfeito para saborear em festas juninas ou como uma sobremesa especial.

Caso queira entender mais sobre o ponto ideal do brigadeiro de copinho, já temos um artigo passo a passo aqui no blog.

Dicas importantes para um Doce de Amendoim Cremoso perfeito

1. Na panela, ao torrar o amendoim, tenha cuidado para não queimar. Deixe em fogo baixo, e quando começar a dourar, desligue o fogo imediatamente.

2. Evite esse erro comum: não mexa o açúcar enquanto derrete para evitar a formação de grumos.

3. Espere até que o açúcar atinja uma cor de caramelo antes de mexer, para evitar que seu caramelo açucare.

4. Use uma colher de pau ou de plástico resistente para facilitar a mistura, pois utensílios de silicone podem não ser tão eficientes.

5. Para que você tenha um doce de amendoim bem cremoso em ponto de colher após esfriar, não deixe cozinhar demais, para evitar que o doce endureça quando frio.

6. Caso você não queira sentir o amendoim inteiro ao comer o doce, você pode usar amendoim moído.

O mês de junho traz consigo uma série de delícias típicas que aquecem o coração, e o doce de amendoim cremoso é uma delas.

Mas também não podemos esquecer de outras variações de receitas de brigadeiros para festa junina.

Por isso, veja também mais 2 receitas de brigadeiro de paçoca que temos em nosso blog.

E se você quer aprender tudo sobre brigadeiros gourmet, recomendamos que conheça o Curso 100% online e em videoaulas, com mais de 50 receitas exclusivas.

Esse doce de amendoim cremoso com leite condensado é uma receita que encanta por sua simplicidade e sabor.

Esperamos que tenha gostado dessa receita. Se gostou, deixe seu comentário ao final dessa página, pois sua opinião é muito importante para nós. Até a próxima receita!

Veja o passo a passo da receita no vídeo abaixo: