8 dicas de docinhos para festas infantis

Uma pergunta: quem se diverte mais em uma festinha infantil? Os adultos ou as crianças?

Bem, falo por mim, sou louca pelas comidinhas deliciosas das festas de crianças. As crianças se divertem sim, mas os adultos também se esbaldam!

Sem sombra de dúvidas que quem trabalha com a venda de doces pode faturar alto nessas ocasiões, principalmente se abrir a mente e abusar da criatividade, literalmente voltando a ser criança, e pensando no que elas gostariam de comer.

Por isso separei 8 dicas e receitas de docinhos para festa infantil com fotos maravilhosas para te inspirar. São de encher os olhos de qualquer pessoa, e poderão ser utilizadas o ano inteiro.

→ Leia em seguida: Como Fazer Ovo de Páscoa Para Vender – Manual Completo

Brigadeiros e Beijinhos

Sem medo de ser redundante, ele não poderia estar em outro lugar que não seja o primeiro da nossa lista. Sim! O nosso doce e amado brigadeiro.

“De todas as versões, em todas as estações, conquista todos os corações…”
(Vou voltar para os docinhos de festa infantil, pois poesia não é bem meu forte…rs)
Você pode utilizar a receita clássica tradicional que já ensinamos nesse artigo onde falamos sobre 3 receitas fáceis de doces para vender.

Mas nada como você se diferenciar da multidão fazendo o melhor brigadeiro gourmet que seus clientes já provaram.

Nesse caso, invista em conhecimento de qualidade. Sem truques e nem segredos. Sem ingredientes errados que ensinam por aí, que tornam seu doce inferior.
Em nosso Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmets em Vídeo, você encontra tudo isso e muito mais.

→ DICA EXTRA: veja como fazer brigadeiro de copinho para oferecer em festas infantis também.

Balas de Brigadeiro

Seguindo o mesmo raciocínio do brigadeiro, mais uma receita campeã na conquista da garotada.

Receita de Balas de Brigadeiro

Esta receita de balas de brigadeiro vai te surpreender de tão fácil e rápida. Confira!

Foto: Caramelow

• Preparo5 min
• Tempo de Cozimento10 min
• Tempo Total15 min
• Rendimento30 unidades

Ingredientes

• 395 gramas de leite condensado
• 100 gramas de chocolate em pó
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 100 gramas de glucose de milho
• papel celofane para embrulhar

Modo de Preparo

1

Junte todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre sem parar até chegar no ponto de um brigadeiro, até aparecer o fundo da panela.

2

Faça o teste do copo com água: pingue um pouquinho do doce e veja se ele não dissolve ao toque com os dedos, se estiver firme é porque está no ponto.

3

Em uma forma untada com manteiga sem sal, despeje o doce e nivele, para quando for fazer o corte das balas, saírem do mesmo tamanho e altura.

4

Deixe esfriar, desenforme e corte com uma faca untada no tamanho desejado.

5

Embale com celofane ou passe-as no açúcar para que elas não grudem uma na outra.

Pirulitos de chocolate decorados

Podem ser maciços ou recheados.

De qualquer forma Pirulitos de Chocolate são deliciosas opções para festinhas. E são muito simples de fazer. Você pode personalizá-los, utilizando um transfer com a foto ou nome do aniversariante por exemplo, ou decorar com confeitos.

Receita de Pirulitos de Chocolate Decorados

Esta receita de Pirulitos de Chocolate Decorados é uma excelente ideia para festas infantis, sendo fácil de fazer e muito lucrativa.

Aprenda todas as técnicas sobre temperagem, pirulitos, personalização com transfers e muito mais no Curso de Chocolates, Trufas e Ovos de Páscoa Artesanais. Crie infinitas possibilidades para trabalhar e lucrar muito o ano inteiro!

• Preparo20 min
• Tempo de Cozimento10 min
• Tempo Total30 min
• RendimentoVariável

Ingredientes

• Forminhas para pirulitos de chocolate
• Palitos para pirulito de chocolate
• Chocolate nobre derretido temperado
• Chocolate fracionado para decorar

Modo de Preparo

1

Coloque o chocolate já temperado na forminha de pirulito, dando leves batidinhas para que saiam as bolhas de ar.

2

Ajeite o palitinho no local indicado da forminha.

3

Leve à geladeira até a cristalização correta do chocolate e aguarde o ponto de desenformar.

4

Desenforme, aguarde cerca de 10 minutos para que chegue em temperatura ambiente.

5

Com o chocolate fracionado já derretido, decore os pirulitos com arabescos. Você também pode utilizar o chocolate derretido como “cola” para decorar com confeitos, como na imagem.

Veja nosso artigo que explica o que é chocolate fracionado e como usar da maneira correta. Manual completo!

6

Embale como desejar.

Pirulitos de Suspiro ou Suspiros Decorados

Esta receita bem econômica vai agradar à todos. Com visual muito bonito, é uma excelente ideia para enfeitar as mesas das festas das crianças.

Você pode optar pelo formato lindo da flor no pirulito, ou soltar a criatividade nos suspiros decorados, como os unicórnios fofinhos ou os suspiros na casquinha.

Receita de Pirulitos de Suspiro ou Suspiros Decorados

Veja como fazer Pirulitos de Suspiro ou Suspiros Decorados para festas infantis, em uma receita simples e prática.

Depois da receita abaixo, assista ao vídeo que revela os 3 segredos para um suspiro perfeito!

• Preparo1 hr
• Tempo de Cozimento1 hr
• Tempo Total2 hr
• RendimentoVariável

Ingredientes

• 80 gramas de claras
• 250 gramas de açúcar refinado
• 10 gotas de essência de baunilha
• Corante alimentício da cor de sua preferência

Modo de Preparo

1

Misture a clara com o açúcar e leve para o banho maria até dissolver o açúcar.

2

Leve a mistura para a batedeira, e bata por 15 minutos.

3

Adicione as gotas da essência e do corante até chegar na cor que você deseja.

4

Coloque o suspiro em um saco de confeitar com um bico pitanga grande por exemplo, e faça o modelo que quiser sobre o papel manteiga dentro de uma forma.

5

Leve ao forno a 80° por 60 minutos com a porta entreaberta, ou até que seu suspiro fique bem sequinho.

6

Quando sair do forno, ainda quente espete o palito com cuidado para não quebrar, deixe esfriar e embale.

Se você nunca fez suspiros, talvez você não saiba disso, mas fazer esse doce não é nada fácil…

Os 3 problemas mais comuns são:

• Errar e ponto e o suspiro ficar grudento
• O suspiro rachar antes de assar completamente
• O suspiro esfarelar na mão depois de assado

Assistindo o vídeo abaixo, você vai descobrir como fazer um Suspiro Gourmet perfeito, sem rachaduras ou ficar grudento, e que nunca vai esfarelar na sua mão, nem na mão de seu cliente.

Quem vai te ensinar é Lidiane Kerley, do Canal Confeitaria Refinada do YouTube, que possui hoje mais de 700 mil inscritos, e continua crescendo.

No vídeo abaixo, ela revela 3 segredos simples, mas pouco conhecidos, que vão te ajudar a criar suspiros decorados e recheados para vender, que são realmente irresistíveis (mesmo que você não tenha nenhuma habilidade na cozinha).

Tanto é verdade, que desde os iniciantes, até confeiteiras mais experientes tendem a cometer os mesmos erros fundamentais no momento de fazer o suspiro.

Assista abaixo então, os 3 segredos para se fazer o suspiro perfeito:

Você também pode pitangar o suspiro em formato de gotinhas e serví-los em cones coloridos de papelão. Fica lindo para ser vendido como lembrancinha para festas infantis.

CakePop ou PopCake

O Cake Pop o “Bolo no Palito”, é uma das guloseimas para festa infantil mais pedidas.

Por ser um docinho de aparência muito delicada, se você fizer um acabamento bem caprichado, pode entrar facilmente na categoria de doces finos.

Ele é bastante lúdico, super gostoso e as crianças definitivamente amam.

Veja como é simples:

Receita de Cake Pop

Esta receita de Cake Pop ou “Bolo no Palito”, é uma das guloseimas para festa infantil mais pedidas.

• Preparo1 hr
• Tempo de Cozimento35 min
• Tempo Total1 hr 35 min
• RendimentoVariável

Ingredientes

• Bolo esfarelado do sabor de sua preferência
• 400 gramas de leite condensado
• Chocolate ao leite, meio amargo ou branco fracionado para banhar
• Corante lipossolúvel específico para chocolate (caso queira colorir o chocolate branco)
• Confeitos de sua preferência

Modo de Preparo

1

Junte o leite condensado aos poucos com o bolo já esfarelado até formar uma massa que consiga formar bolinhas firmes.

2

Faça bolinhas de 25 gramas.

3

Com o chocolate derretido molhe a pontinha do palito de pirulito e espete na bolinha, espere secar.

4

Em seguida banhe no chocolate e é o momento de jogar os confeitos que quiser para decorar, apoie em uma forma com papel manteiga e leve para a geladeira para cristalizar o chocolate.

5

Retire e aguarde até ficar em temperatura ambiente para poder embalar.

Balas de Caramelo

Balas artesanais de caramelo são doces finos e com gostinho de infância. No entanto, quando encontramos alguém que faça uma boa bala gourmet, geralmente é caro.

Então, abuse desta ideia e faça valer todo seu empenho, com embalagens e potes decorativos, e lucre muito nos eventos da criançada, conquistando pais e filhos!

Receita de Balas de Caramelo

Esta receita de balas de caramelo vai te surpreender de tão fácil, rápida e macia. Impossível não comer várias. Confira!

• Preparo5 min
• Tempo de Cozimento10 min
• Tempo Total15 min
• Rendimento30 unidades

Ingredientes

• 200 gramas de açúcar cristal
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 395 gramas de leite condensado
• 300 gramas de glucose de milho
• 200 gramas de manteiga
• 10 gramas de sal
• papel celofane para embrulhar

Modo de Preparo

1

Junte todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre sem parar até chegar no ponto de um brigadeiro, até aparecer o fundo da panela e ficar com a cor de caramelo, com a cor peculiar que a bala tem.

2

Faça o teste do copo com água: Pingue um pouquinho do caramelo e veja se ele não dissolve ao toque com os dedos, se estiver firme é porque está no ponto.

3

Em uma forma untada com manteiga sem sal, despeje o caramelo, mas não raspe a panela para não açucarar e nivele, para quando for fazer o corte das balas, saírem do mesmo tamanho e altura.

4

Deixe esfriar, desenforme e corte com uma faca untada no tamanho desejado.

5

Embale com celofane para que elas não grudem uma na outra.

Leia em seguida: Como fazer bolo em formato de coração decorado simples – fôrma diferente!

Pirulitos de Pipoca

Se quiser fazer o pirulito de pipoca, basta estourar a pipoca sem sal. Aguardar que ela esfrie.

Adicionar ao chocolate derretido, misturando muito bem para que todas as pipocas sejam completamente envolvidas. Esse é o segredo para o pirulito ficar até 4 dias ainda com a pipoca bem crocante.

Coloque nas formas de pirulito, e insira o palitinho.

Leve à geladeira até a cristalização correta do chocolate e aguarde o ponto de desenformar.

Desenforme, aguarde cerca de 10 minutos para que chegue em temperatura ambiente.

Embale como desejar. Fica maravilhoso!

Você pode fazer e servir em caixetas ou saquinhos também.

Marshmallow decorado no palito

Anota aí: mais fácil, impossível! Também chamado de “marshmallow dip”, pois ele é mergulhado no chocolate para dar o efeito da decoração. Esse é mais um doce da série “no palito” que dá um toque muito charmoso à mesa de guloseimas, e também oferece um leque de variações.

Marshmallow Decorado no Palito

Esta receita de marshmallow decorado no palito é super simples, e pode ser oferecida para todo tipo de festa infantil. Basta decorar de acordo com sua criatividade ou o pedido de seu cliente.

• Preparo10 min
• Tempo de Cozimento10 min
• Tempo Total20 min
• RendimentoVariável

Ingredientes

• Palitos sem ponta (de sorvete são melhores para evitar acidentes), ou canudinhos plásticos ou de papel
• Marshmallows variados
• Chocolate fracionado derretido (ao leite ou branco, e você pode colorir com corante para chocolate se preferir)
• Confeitos variados

Modo de Preparo

1

Espete o marshmallow no palito.

2

Mergulhe no chocolate derretido, pode ser inteiro ou parcialmente, dependendo do efeito que queira causar.

3

Depois mergulhe nos confeitos escolhidos.

4

Apoie em um copo ou jarro para secar.

E está pronto!

Percebeu como as ideias vão surgindo? Uma ideia desperta outra, que “treina” sua criatividade. Criatividade é uma capacidade humana de adaptar e transformar situações a partir de outras! Então, agora é arregaçar as mangas e se jogar literalmente nessa festa de doces!

Ah, e marca a #escoladedoce no Instagram quando fizer alguma das dicas que eu quero ver! ?