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Como Fazer Brigadeiro Rosa: 4 Receitas Diferentes!

Variações de Brigadeiro Rosa Para Todos os Gostos!

brigadeiro rosa de morango
Foto: Cozinha da Cris

Uma das receitas mais pedidas que recebemos é a de brigadeiro rosa, ou brigadeiro de morango.

Isso, porque é uma receita muito usada para recheios de bolos para festas infantis, assim como uma opção que traz uma cor linda para a mesa de doces!

Aqui, trarei 4 opções para que você faça essa versão de brigadeiro rosa.

Escolha a que mais achar fácil, acessível, ou a que o seu paladar mais gostar!

→ Leia a seguir: Meu Brigadeiro Gourmet Está Melando: Onde Eu Errei?

1 – O Famoso Bicho de Pé

Receita de Bicho de Pé

brigadeiro rosa bicho de pé

Foto: Pão de Queijo Haddock Lobo

Essa receita de bicho de pé é uma das mais tradicionais quando queremos saborizar o brigadeiro com morango ou até mesmo cereja. Faz muito sucesso nas festas infantis, e leva ingredientes super simples:

  • Preparo15 min
  • Tempo de Cozimento15 min
  • Tempo Total30 min
  • Rendimento30 unidades

    Ingredientes

    • 395 gramas de leite condensado
    • 15 gramas de manteiga sem sal
    • 20 gramas de gelatina de morango (ou outro sabor cor de rosa, como cereja, ou framboesa)
    • Açúcar granulado para enrolar

    Modo de Preparo

    1

    Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.

    2

    Leve ao fogo baixo e mexa sempre até ferver.

    3

    Acrescente o pó da gelatina (não é necessário dissolver antes).

    4

    Continue mexendo em fogo baixo, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.

    5

    Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.

    6

    Faça bolinhas passe no açúcar granulado.

    Não é necessário fazer bolinhas perfeitas. O divertido do bicho de pé é exatamente deixar a bolinha meio tortinha.

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    → Dúvidas quanto ao ponto certo do brigadeiro? Veja este artigo aqui.

    2 – Versão Com Nesquik

    Receita de Brigadeiro Rosa Com Nesquik

    brigadeiro rosa de morango

    Foto: Cozinha da Cris

    Essa opção é bem parecida com a de bicho de pé, mas ao invés de usarmos gelatina, usamos aquele “achocolatado” de morango, o nesquik.

    Como existem pessoas que preferem o sabor do nesquik ao da gelatina, e outras que não gostam da textura do bicho de pé com gelatina, essa seria uma opção ainda bem acessível.

    • Preparo15 min
    • Tempo de Cozimento15 min
    • Tempo Total30 min
    • Rendimento30 unidades

      Ingredientes

      • 395 gramas de leite condensado
      • 10 gramas de manteiga sem sal
      • 40 gramas de nesquik
      • Açúcar granulado ou de confeiteiro para enrolar, ou ainda um granulado de chocolate cor de rosa, como o da foto.

      Modo de Preparo

      1

      Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o nesquik.

      2

      Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.

      4

      Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.

      5

      Faça bolinhas passe no açúcar.

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      → Dica: seu brigadeiro melou na forminha? Veja o vídeo aqui.

      3 – Versão 1 Gourmet de Morango

      Acompanhe essa receita no vídeo abaixo:

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      Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango

      Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango

      Foto: Escola de Doce

      Essa receita está na Apostila do nosso Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet, 100% online e em vídeo – clique aqui para conhecer.

      Nele, além dessa receita, você recebe mais 50 receitas exclusivas em uma apostila detalhada para baixar.

      É uma opção mais refinada e elegante, e pode ser oferecida para formaturas, festas de 15 anos e casamentos tranquilamente.

      Em caixinha de kits com sabores variados, veja como o rosa se destaca, não é verdade? (imagem acima)

      Nesta receita, a sugestão é que se use uma pasta saborizante, que hoje em dia é facilmente encontrada em lojas de produtos para confeitaria.

      As pastas não contêm açúcar adicionado, realçam a cor rosa e o sabor ao seu brigadeiro gourmet de morango.

      • Preparo15 min
      • Tempo de Cozimento15 min
      • Tempo Total30 min
      • Rendimento30 unidades

        Ingredientes

        • 395 gramas de leite condensado
        • 200 gramas de creme de leite
        • 100 gramas de chocolate branco
        • 10 gramas de manteiga sem sal
        • 1 grama de pasta saborizante de morango
        • ou 200 gramas de geleia de morango sem açúcar (quanto mais concentrada a geleia, melhor).
        • Açúcar granulado ou confeitos de chocolate cor de rosa para enrolar

        Modo de Preparo

        1

        Em uma panela, coloque todos os ingredientes com exceção da pasta saborizante ou geleia. Misture bem para não talhar.

        2

        Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.

        3

        Retire do fogo, continue a mexer por cerca de 2 minutos para dissipar o calor, e incorpore a pasta ou geleia de morango.

        4

        Se utilizar a pasta saborizante, inicie com 1 grama e vá adicionando aos poucos até chegar no tom desejado. Como existem diversas marcas e concentrações de pastas, essa medida poderá variar.

        5

        Se utilizar a geleia, volte o brigadeiro ao fogo baixo, mexendo sempre, até alcançar o ponto de enrolar novamente.

        6

        Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.

        7

        Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeitos.

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        → Veja mais ideias de como você pode usar a receita do brigadeiro de morango.

        → Veja também, como fazer brigadeiro gourmet para vender com essas dicas.

        4 – Versão 2 Gourmet de Morango

        Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango Ruby

        brigadeiro rosa chocolate ruby

        Foto: Boutique do Pão de Ló

        Essa receita de brigadeiro de rosa cai super bem para eventos elegantes, porém talvez seja um pouco mais difícil de encontrar o ingrediente principal, que é o chocolate ruby da marca belga Callebaut.

        O ponto especial do chocolate ruby é que ele é naturalmente rosa. Possui o sabor frutado intenso e notas ácidas, tudo naturalmente da própria amêndoa do cacau, sem adição de corantes ou de aromatizantes.

        Com isso, você pode ter essa opção em seu cardápio como um sabor premium, e consequentemente, cobrar à altura, por ser exclusivo e mais raro de encontrar.

        • Preparo15 min
        • Tempo de Cozimento15 min
        • Tempo Total30 min
        • Rendimento30 unidades

          Ingredientes

          • 395 gramas de leite condensado
          • 200 gramas de creme de leite
          • 100 gramas de chocolate ruby
          • 10 gramas de manteiga sem sal
          • Açúcar granulado, confeitos de chocolate cor de rosa para enrolar ou ainda o próprio chocolate ruby em lascas, como na imagem acima.

          Modo de Preparo

          1

          Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Misture bem para não talhar.

          2

          Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.

          3

          Retire do fogo, continue a mexer por cerca de 2 minutos para dissipar o calor.

          4

          Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.

          5

          Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeitos.

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          → Leia em seguida: Brigadeiro Gourmet Sem Manteiga Ou Margarina – Será?

          Espero que você tenha gostados dessas 4 receitas! Faça, e depois deixe seu comentário aqui no final do artigo para sabermos o que você achou!

          Beijos e até a próxima.

          P.S.: Se interessou em conhecer nosso Curso? É só clicar na imagem abaixo:

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          Edelzia Foresti

          Edelzia Foresti

          Professora em nossos cursos de confeitaria online, Edelzia é confeiteira há mais de 30 anos, com grande experiência em fazer doces caseiros para vender e tem muito amor pelo que faz. Ama compartilhar receitas práticas e ajudar seus alunos.
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