Variações de Brigadeiro Rosa (ou de Morango) Para Todos os Gostos!
Uma das receitas mais pedidas que recebemos é a de brigadeiro rosa, ou brigadeiro de morango.
Isso, porque é uma receita muito usada para recheios de bolos para festas infantis, assim como uma opção que traz uma cor linda para a mesa de doces!
Aqui, trarei 4 opções para que você faça essa versão de brigadeiro rosa.
Escolha a que mais achar fácil, acessível, ou a que o seu paladar mais gostar!
→ Leia a seguir: Meu Brigadeiro Gourmet Está Melando: Onde Eu Errei?
1 – Receita de Bicho de Pé
Essa receita de bicho de pé é uma das mais tradicionais quando queremos saborizar o brigadeiro com morango ou até mesmo cereja. Faz muito sucesso nas festas infantis, e leva ingredientes super simples:
Ingredientes
• 395 gramas de leite condensado
• 15 gramas de manteiga sem sal
• 20 gramas de gelatina de morango (ou outro sabor cor de rosa, como cereja, ou framboesa)
• Açúcar granulado para enrolar
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2 – Leve ao fogo baixo e mexa sempre até ferver.
3 – Acrescente o pó da gelatina (não é necessário dissolver antes).
4 – Continue mexendo em fogo baixo, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
5 – Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.
6 – Faça bolinhas passe no açúcar granulado.
7 – Não é necessário fazer bolinhas perfeitas. O divertido do bicho de pé é exatamente deixar a bolinha meio tortinha.
⇒ Dúvidas quanto ao ponto certo do brigadeiro? Veja este artigo aqui.
2 – Receita de Brigadeiro Rosa Com Nesquik
Essa opção é bem parecida com a de bicho de pé, mas ao invés de usarmos gelatina, usamos aquele “achocolatado” de morango, o nesquik.
Como existem pessoas que preferem o sabor do nesquik ao da gelatina, e outras que não gostam da textura do bicho de pé com gelatina, essa seria uma opção ainda bem acessível.
Ingredientes
• 395 gramas de leite condensado
• 10 gramas de manteiga sem sal
• 40 gramas de nesquik
• Açúcar granulado ou de confeiteiro para enrolar, ou ainda um granulado de chocolate cor de rosa, como o da foto.
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o nesquik.
2 – Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
3 – Para chegar no ponto do brigadeiro de copinho, veja este artigo aqui.
4 – Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.
5 – Faça bolinhas passe no açúcar.
3 – Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango
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É uma opção mais refinada e elegante, e pode ser oferecida para formaturas, festas de 15 anos e casamentos tranquilamente.
Em caixinha de kits com sabores variados, veja como o rosa se destaca, não é verdade? (imagem acima)
Nesta receita, a sugestão é que se use uma pasta saborizante, que hoje em dia é facilmente encontrada em lojas de produtos para confeitaria.
As pastas não contêm açúcar adicionado, realçam a cor rosa e o sabor ao seu brigadeiro gourmet de morango.
Ingredientes
• 395 gramas de leite condensado
• 200 gramas de creme de leite
• 100 gramas de chocolate branco
• 10 gramas de manteiga sem sal
• 15 gramas de pasta saborizante de morango ou 200 gramas de geleia de morango sem açúcar (quanto mais concentrada, melhor).
• Açúcar granulado ou confeitos de chocolate cor de rosa para enrolar
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela, coloque todos os ingredientes com exceção da pasta saborizante ou geleia. Misture bem para não talhar.
2 – Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
3 – Retire do fogo, continue a mexer por cerca de 2 minutos para dissipar o calor, e incorpore a pasta ou geleia de morango. Se utilizar a geleia, volte o brigadeiro ao fogo baixo, mexendo sempre, até alcançar o ponto de enrolar novamente.
4 – Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.
5 – Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeitos.
⇒ Veja como fazer brigadeiro gourmet para vender com essas dicas.
4 – Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango Ruby
Finalmente, essa quarta opção também vai super bem para eventos elegantes, porém talvez seja um pouco mais difícil de encontrar o ingrediente principal, que é o chocolate ruby da marca belga Callebaut.
O ponto especial do chocolate ruby é que ele é naturalmente rosa. Possui o sabor frutado intenso e notas ácidas, tudo naturalmente da própria amêndoa do cacau, sem adição de corantes ou de aromatizantes.
Com isso, você pode ter essa opção em seu cardápio como um sabor premium, e consequentemente, cobrar à altura, por ser exclusivo e mais raro de encontrar.
Ingredientes
• 395 gramas de leite condensado
• 200 gramas de creme de leite
• 100 gramas de chocolate ruby
• 10 gramas de manteiga sem sal
• Açúcar granulado, confeitos de chocolate cor de rosa para enrolar ou ainda o próprio chocolate ruby em lascas, como na imagem acima.
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Misture bem para não talhar.
2 – Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
3 – Retire do fogo, continue a mexer por cerca de 2 minutos para dissipar o calor.
4 – Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.
5 – Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeitos.
Espero que você tenha gostados dessas 4 receitas! Faça, e depois deixe seu comentário aqui no final do artigo para sabermos o que você achou!
Beijos e até a próxima.
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