Ovo de Colher Leite Ninho com Nutella – Receita Passo a Passo

Introdução

O ovo de colher Ninho com Nutella é uma verdadeira delícia e conquista o paladar de muitos. Esse sabor não pode faltar no teu cardápio de Páscoa de jeito nenhum. Por isso, neste artigo, vamos compartilhar a receita passo a passo, para que você possa preparar esse ovo incrível, seja para vender e lucrar ou para presentear alguém especial.

Receita por Rosi Pacheco

Rendimento

Essa receita rende 3 ovos de 500 gramas cada, considerando a montagem a seguir por cada ovo:

– 14 brigadeiros de 15 g cada = 210 g
– Casca de chocolate = 125 g
– Recheio de leite Ninho = 60 g
– Recheio de Nutella = 60 g
– Nutella para decorar = 30 g
– Granulado para decorar = 15 g
– Peso total = 500 g

Modo de Preparo do Recheio de Leite Ninho

1. Em uma panela, o leite condensado com o leite Ninho.

2. Adicione o creme de leite e mexa bem antes de ligar o fogo.

3. Ligue o fogo e mexa constantemente do meio para as laterais com muito cuidado para não queimar. Após ferver, cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até chegar numa consistência cremosa.

4. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e cubra com plástico filme. Deixe esfriar totalmente fora da geladeira. Após esfriar, ele ficará mais consistente, então não se preocupe se parecer que está muito líquido. Ainda quente, ele precisa ficar com a aparência abaixo (parecendo um mingau):

Após esfriar, ele ficará com essa consistência:

→ Leia em seguida:

• Ovo Receita de Ovo de Colher de Maracujá.
• 3 Receitas de Recheio de Brigadeiro Para Ovo de Páscoa e Colher

Preparo da Casca de Chocolate

1. Utilize uma forma de 250 gramas (ou seja, cada “banda” pesará 125 g). Derreta a cobertura fracionada no micro-ondas de 30 em 30 segundos até obter uma consistência fluída.

2. Despeje a cobertura na forma, seguindo as marcações indicadas. Dê leves batidinhas e adicione a parte de silicone.

3. Pressione levemente para o chocolate subir até a superfície. Vire a forma e leve à geladeira até que fique opaca (geralmente de 10 a 15 minutos). Assim que chegar nessa aparência, a casca soltará facilmente da forma, e ficará super brilhante:

Montagem do Ovo de Leite Ninho com Nutella

1. Coloque o recheio de leite Ninho em uma manga de confeitar (opcional) ou utilize uma colher.

2. Faça camadas generosas: leite Ninho, Nutella no meio e novamente leite Ninho.

3. Adicione os 14 brigadeiros de leite Ninho por cima.

4. Decore com granulado branco e risquinhos de Nutella.

Embalagem para o Ovo de Colher

Coloque o ovo em uma caixa, caprichando na apresentação, e utilize fitas e adesivos para personalizar a embalagem, proporcionando uma apresentação irresistível!

Observações importantes

→ O leite em pó pode ser o de sua preferência, assim como a Nutella pode ser substituída por outro creme de avelã. Caso faça essas substituições e esteja fazendo o ovo de colher para vender, avise o seu cliente, para manter a transparência em seu trabalho.

→ 60 g de leite em pó equivale à ½ xícara de chá.

→ Nessa receita foi usado o chocolate fracionado (cobertura fracionada) pois não precisa de temperagem, e é mais prática. Mas você pode usar o chocolate nobre, realizando a temperagem conforme já ensinamos aqui no blog.

Os brigadeiros de chocolate branco (receita aqui) da decoração possuem 15 gramas cada.

E claro, se você quer aprender passo a passo como fazer os ovos de Páscoa mais vendidos, conheça nosso Curso clicando aqui.

Qual a diferença do ovo de colher para ovo trufado?

As principais diferenças entre um ovo de colher e um ovo de casca trufada estão na textura do recheio e na forma de consumo.

O ovo de colher tem um recheio de consistência incrivelmente cremosa, para ser degustado diretamente na cavidade da casca com uma colher.

Já o ovo de casca trufada apresenta um recheio com textura mais firme, assemelhando-se à clássica consistência de trufas de chocolate, e a cavidade do ovo não é totalmente preenchida com o recheio. Sendo assim, não é consumido com colher.

Quanto tempo dura um ovo de Páscoa de colher?

Em geral, os ovos de colher têm validade de 7 dias quando mantidos em geladeira. Comece a contar os dias a partir de quando o recheio é feito. Caso o recheio leve frutas frescas ou coco ralado, a validade já diminui para 3 dias.

Quanto à casca do ovo, ela vai ter a mesma validade indicada na embalagem do chocolate que você usou.

Como manter o ovo de colher?

Você deve manter o ovo de colher sempre em geladeira, especialmente se ele tiver frutas ou coco ralado, pois esses ingredientes deterioram com mais rapidez.

Sendo assim, em geral, mantenha os ovos em geladeira por 3 à 7 dias, a depender da composição do recheio. Lembre-se de acondicioná-lo em vasilhas com tampas, para que não absorvam sabor, cheiro ou umidade da geladeira.

Quando for consumir, retire da geladeira cerca de 20 minutos antes para poder saborear a melhor textura em temperatura ambiente.

Quantos gramas de chocolate para fazer um ovo?

Você sempre deve verificar em sua forma de silicone para ovos de Páscoa, que indica o peso final da casca do ovo. Por exemplo, se a forminha é de 250 gramas, significa que serão 2 bandas de 125 gramas, e para isso você precisará de 250 gramas de chocolate para fazer o seu ovo.

Esperamos que tenha gostado desta receita incrível de Ovo de Colher sabor Leite Ninho com Nutella. Se gostou, compartilhe com seus amigos e aproveite para arrasar nas vendas. Afinal, a apresentação caprichada faz toda a diferença.

Assista ao vídeo da receita aqui:

→ Leia em seguida: Ovo de Colher de Ninho com Morango – Receita Irresistível de Páscoa!