3 Receitas de Recheio de Brigadeiro Para Ovo de Páscoa e Colher

Aqui você aprenderá 3 receitas de recheio de brigadeiro para ovo de Páscoa e de colher que são verdadeiros campeões de vendas: Recheio de Brigadeiro Tradicional, de Ninho, e de Coco Queimado.

Essas bases são versáteis e podem ser combinadas entre si, criando uma variedade de sabores com poucos ingredientes e passos simples.

A escolha dos recheios é essencial para o sucesso das suas vendas de Ovos de Páscoa. Acompanhe para aprender essas delícias e aumentar sua produtividade!

Receitas por Anelyse Martins.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó peneirado.

2. Adicione o leite integral e o creme de leite e leve ao fogo, mexendo até obter uma mistura homogênea.

3. Quando o brigadeiro começar a engrossar, acrescente o chocolate meio amargo e continue mexendo até que atinja o ponto de blocos.

4. Passe o fouet para deixar o brigadeiro liso e brilhante.

5. Deixe esfriar antes de utilizar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado com o leite em pó até que os grãos se dissolvam completamente.

2. Acrescente o creme de leite e o leite integral, misturando bem.

3. Leve a mistura ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até que comece a desgrudar da panela em ponto de blocos.

4. Desligue o fogo e adicione o chocolate branco, mexendo até que se incorpore ao brigadeiro e fique liso. Indicamos que você use o chocolate nobre, e não o chocolate fracionado.

5. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar antes de usar.

Caso queira ver a montagem completo do ovo de colher ninho com Nutella, já ensinamos aqui no Blog, assim como o ovo de colher ninho com morango.

Modo de Preparo

1. Coloque o coco em flocos em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que fique dourado.

2. Adicione o leite condensado e o creme de leite ao coco queimado.

3. Misture e cozinhe até que comece a desgrudar da panela em ponto de blocos.

4. Despeje o brigadeiro em um recipiente e deixe esfriar antes de usar.

Se estiver utilizando coco seco ou fresco, acrescente 30 g de açúcar refinado para caramelizar o coco.

E se você quiser fazer a versão sem dourar o coco, também é uma ótima opção. Ambas as versões são muito pedidas!

Em nosso Curso de Ovos de Páscoa Mais Vendidos, você aprende todas as técnicas para se fazer ovos de Páscoa e de Colher perfeitos, mesmo que você nunca tenha trabalhado com chocolate.

O Curso é 100% em vídeo, e extremamente detalhado. Para conhecer o Curso, clique aqui.

Validade e Congelamento dos Recheios de Brigadeiro

→ Os recheios de brigadeiro para ovo de Páscoa podem ser conservados na geladeira por até 10 dias ou congelados por até 90 dias.

→ Para congelar, coloque o recheio em um plástico filme, etiquete com as informações necessárias e retire o ar antes de fechar bem.

Já temos aqui no blog, um guia completo sobre como congelar brigadeiro e docinhos, caso queira mais detalhes.

Como aumentar a produtividade na Páscoa

Caso pretenda fazer os 3 recheios, recomendamos que comece sempre pelo mais claro, para que não tenha a necessidade de lavar a panela entre as receitas, e assim otimize tempo, além da economia de água.

Se quiser saber mais como realizar um bom planejamento para sua Páscoa, já ensinamos aqui no Blog.

Combinações de Recheios de Brigadeiro Para Ovo de Páscoa

Com essas bases de recheios de brigadeiro para ovo de Páscoa, você tem a possibilidade de criar mais de 30 combinações diferentes, otimizando sua produção e oferecendo uma vasta gama de sabores para seus clientes. Veja alguns exemplos:

– Ovo de Colher de Ninho com Oreo, Nutella, Morangos, Uvas verdes ou Geleia de Maracujá.

– Ovo de Colher de Coco com Abacaxi, Ameixa, Amêndoas Laminadas ou Chocolate Meio Amargo.

– Ovo de Colher de Brigadeiro com Castanhas, Brigadeiro de Caramelo, Coco, Raspas de Chocolate e Damasco.

Assista ao passo a passo das receitas mostradas aqui no vídeo abaixo:

Lembre-se de que a simplicidade e a qualidade dos ingredientes são a chave para recheios deliciosos que vão encantar a todos!

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Deixe seu comentário aqui sobre qual é o seu recheio de brigadeiro preferido. Até a próxima!