Receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado

Brigadeiro de Caramelo Salgado: parece Bala Toffee, só que mais delicioso.

Essa receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado vai te conquistar!

Adicionar o sal ao caramelo é totalmente opcional, mas altamente recomendado, pois o sal tem a função de realçar o sabor de um doce, além de balancear um pouco o dulçor da receita.

Veja o passo a passo no vídeo abaixo:

A receita por escrito segue abaixo, e para ver a versão em medidas caseiras, basta visitar o vídeo acima no youtube. Estará na descrição do vídeo.

Receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado

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• Tempo de preparo: 30 minutos

• Rendimento: 30 unidades

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Ingredientes:

• 200 g de creme de leite
• 5 g de flor de sal – opcional
• 200 g de açúcar
• 395 g de leite condensado
• 15 g de manteiga sem sal

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Modo de Preparo:

1

Caso você não tenha flor de sal, pode omitir da receita ou utilizar um moedor com sal grosso para obter um grão de sal com tamanho similar à flor de sal, que é mais fininho.

2

Aqueça o creme de leite com o sal e reserve.

3

Derreta o açúcar em uma panela alta, até ficar com a cor de caramelo, totalmente dissolvido.

4

Adicione a mistura do creme de leite com flor de sal ao caramelo aos poucos, e mexa sem parar até incorporar por completo.

5

Adicione o leite condensado e a manteiga, e mexa em fogo baixo sem parar por cerca de 10 minutos, ou até chegar ao ponto do brigadeiro de enrolar, que é quando desgruda do fundo da panela.

Se você tem dúvidas sobre o ponto do brigadeiro de enrolar, já fizemos um artigo sobre isso explicando passo a passo.

E querendo atingir o ponto de brigadeiro de pote ou colher, basta deixar menos tempo.

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Espero que tenha gostado dessa receita e até a próxima!