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Receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado

Brigadeiro de Caramelo Salgado: parece Bala Toffee, só que mais delicioso.

Essa receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado é da Dani Noce e vai te conquistar!

Adicionar o sal ao caramelo é totalmente opcional, mas altamente recomendado, pois o sal tem a função de realçar o sabor do caramelo, além de balancear um pouco o dulçor da receita.

Veja o passo a passo no vídeo abaixo:

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Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite – 200 g

• 1 col de chá de flor de sal – 5 g

• 1 xícara de açúcar – 200 g

• 1 lata de leite condensado – 395 g

• 1 col de sopa de manteiga sem sal – 15 g

Modo de Preparo:

1 – Aqueça o creme de leite com a flor de sal e reserve.

2 – Derreta o açúcar em uma panela alta, até ficar com a cor de caramelo, totalmente dissolvido.

3 – Adicione o creme de leite com flor de sal ao caramelo e mexa sem parar até incorporar por completo.

4 – Adicione o leite condensado e a manteiga, e mexa em fogo baixo sem parar por cerca de 10 minutos, ou até chegar ao ponto do brigadeiro de enrolar, que é quando desgruda do fundo da panela.

Brigadeiro de Caramelo Salgado

Dicas Extras

• Querendo atingir o ponto de brigadeiro de colher, basta deixar menos tempo.

• Caso você não tenha flor de sal, pode omitir da receita ou utilizar um moedor com sal grosso para obter um grão de sal com tamanho similar à flor de sal, que é mais fininho.

• Conheça nosso Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet aqui.

Espero que tenha gostado dessa receita e até a próxima!

5/5
Yara Pereira

Yara Pereira

Criadora da Escola de Doce desde 2014, empresária, apaixonada por Confeitaria, autora do Ebook Como Fazer Doces Para Vender, além de produtora dos cursos de confeitaria online da Escola. Meu objetivo é trazer conhecimento de valor para que você possa construir um negócio de sucesso.
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