Receita de Brigadeiro de Pote
Quer aprender como fazer Brigadeiro de Pote?
Neste artigo, você vai aprender 2 receitas de brigadeiro de pote. Além disso, adicionamos um vídeo que postamos em nosso canal do Youtube, com 7 ideias de doces no pote para vender, e que estará ao final do artigo também!
Esta receita de brigadeiro no potinho, também chamado de brigadeiro de colher, é super fácil. Seu rendimento pode variar de acordo com o tamanho de seu copinho.
Receita de Brigadeiro de Pote
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e sem parar, até ficar no ponto de brigadeiro mole. O ponto do brigadeiro de colher é parecido como um mingau, onde você consegue ver que a mistura engrossou, através das bolhas maiores que formam-se na superfície, mas ainda não aparece o fundo da panela, como no ponto de enrolar.
Retire do fogo, misture o creme de leite e incorpore. Se perceber que ficou muito mole, pode voltar ao fogo sem problemas, mas sempre cuidando, em fogo baixo, para não queimar, até chegar no ponto desejado.
Espere esfriar em temperatura ambiente e coloque em mangas de confeitar para facilitar no momento em que for preencher os potes.
Distribua então, nos potinhos, vidrinhos ou copinhos. Enfeite com granulado, confeitos diversos à sua escolha. Sirva com mini colheres para facilitar o consumo do cliente final.
A imagem abaixo mostra exatamente como deve ser a consistência desse brigadeiro de colher depois de frio.
Ele deve ficar cremoso e fácil de pegar com a colher. Se ficar muito duro, o cliente não conseguirá comer, ou poderá até quebrar a colher (se você oferecer uma descartável, por exemplo). Por isso, saber o ponto correto é fundamental.
O ponto de brigadeiro de colher é ensinado em detalhes no vídeo abaixo, onde ensinamos uma receita de brigadeiro de paçoca, que você também pode fazer neste ponto mais mole:
A receita do vídeo acima está por escrito abaixo:
Receita de Brigadeiro de Paçoca de Colher
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes com exceção da paçoca em uma panela de fundo grosso e misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter o ponto de brigadeiro de colher. Você notará que a textura fica densa, cremosa, e semelhante à um mingau, com bolhas que estouram lentamente. Não deixe chegar no ponto de desgrudar do fundo da panela, ou seu brigadeiro ficará no ponto de enrolar.
Retire do fogo, continue a mexer por cerca de dois minutos, para dissipar o calor, e incorpore a paçoca despedaçada.
Deixe esfriar em um prato por cerca de oito horas ou mais em geladeira, coberto com um filme plástico em contato, para não cristalizar ou formar película.
Depois de frio, coloque em uma manga de confeitar para te ajudar a preencher os copinhos, ou para aplicar em bolos e tortas como recheio ou cobertura.
→ Leia em seguida: 7 receitas de brigadeiros para festa junina
Como fazer brigadeiro de pote para vender?
Se você tem a intenção de fazer brigadeiros para vender, a opção no potinho é certeza de sucesso. Uma grande vantagem é a praticidade no transporte, além da facilidade no armazenamento, pois podem ser empilhados e refrigerados.
Outras vantagens são explicadas em detalhes no vídeo abaixo, então recomendamos que assista até o final para ver todas as orientações.
Dentre os doces no pote para vender, o brigadeiro com certeza é o principal da lista, mas podemos citar pelo menos mais 6 outros doces que também são muito pedidos, especialmente um que ainda quase ninguém faz para venda. Confira abaixo!
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Ameeeeeeeeeeiiiiiiii as dicas!Parabéns pela atitude de dividir idéias e proporcionar a outras pessoas uma renda extra!
Obrigada pelo carinho, Daniela!
De quantos ml e esse copinho?
O padrão costuma ser 25 ml, mas você pode variar conforme a necessidade. 🙂
amei a receita delicioso