Receita de Geleia de Maracujá Super Fácil!

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Como fazer Geleia de Maracujá

Você sabe do poder que uma geleia de maracujá bem feita tem para mudar completamente um doce?

Ela pode ser o ingrediente saborizante de um delicioso brigadeiro gourmet, de um creme, trufa, recheio, cobertura, e até mesmo dar aquele acabamento incrível de brilho em tortas.

Torta com geleia de maracujá
Foto: Escola de Doce

Então, hoje você vai aprender uma receita que vai dar aquele toque especial em suas preparações.

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→ Leia em seguida:

bolo no pote de maracujá

A mesma receita de geleia serve para outros sabores

Usando o mesmo passo a passo que aprenderá aqui, você poderá fazer geleias com outras frutas, além do maracujá.

Sugestões: geleia de manga, frutas vermelhas, jabuticaba, pêssego, tangerina, figo, pera, maçã, goiaba, abacaxi, dentre tantas outras opções.

torta trufada
Foto: Escola de Doce

Ainda, se quiser, pode dar um toque de sabor à mais, com o uso de ingredientes e especiarias como por exemplo: canela, cravo, gengibre, hortelã e até pimenta dedo de moça.

A combinação de ingredientes e a aplicação destas geleias não tem limites. Então vamos à receita:

Geleia de Maracujá

Receita de Geleia de Maracujá


  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Rendimento: 220 gramas

Ingredientes:

  • 100 gramas de polpa do maracujá fresco
  • 120 gramas de açúcar
  • 150 mL de água

Modo de Preparo:

1

Coloque os 3 ingredientes na panela, e mexa delicadamente.

2

Leve ao fogo médio, controlando a fervura. Mexa sempre devagar para não açucarar, e para não dar ponto de fio.

3

Deixe ferver por aproximadamente 7 minutos. Você irá notar a densidade das bolhas aumentando. Em média, com 10 minutos ela já chega no ponto desejado.

4
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Desligue o fogo. Transfira para um pote bem limpo e sem odor, bem vedado.

5

Espere esfriar antes de fechar o pote, para que não corra o risco de suar e/ou embolorar.

Conservação e validade

Quando acondicionada corretamente, a validade dessa geleia é de até 3 meses fora da geladeira, armazenada em local fresco e seco.

Uma vez aberta, o ideal é consumir em até 30 dias, e manter em geladeira.

E finalmente, recomendamos que você mantenha a geleia em potes de vidro próprios para essa finalidade.

➡️ Encontre vidros específicos para geleias mais em conta clicando aqui.

Essa Geleia de Maracujá compõe uma de nossas receitas para Recheio de Panetone – clique e veja.

Receita de Geleia de Maracujá
Foto: Escola de Doce
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E aí? gostou desta receita? Quando fizer, publique em seu Instagram e marque a @escoladedoce.

Amamos ver vocês fazendo nossas receitas!

Curso de Geleias Caseiras

→ Leia em seguida: Ovo de Páscoa trufado de maracujá – Receita Deliciosa!

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5 Comentários

  1. Lidiana Maria Nascimento de Oliveira Santos disse:

    Sempre faço a geleia de maracujá, mas nunca medido os ingredientes, e as medidas ajuda muito para se ter um bom resultado. Muito grata!

  2. Ceci Portela disse:

    Fiz as geleias e ficaram perfeitas, grata pela dica.

  3. Eu gostei muito da receita ficou incrível