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Receita de Geleia de Maracujá Super Fácil!

Como fazer Geleia de Maracujá

Você sabe do poder que uma geleia de maracujá bem feita tem para mudar completamente um doce?

Ela pode ser o ingrediente saborizante de um delicioso brigadeiro gourmet, de um creme, trufa, recheio, cobertura, e até mesmo dar aquele acabamento incrível de Brilho em tortas.

Torta com geleia de maracujá
Foto: Escola de Doce

Então, hoje vou te passar uma receita que vai dar aquele toque especial em suas preparações.

bolo no pote de maracujá

A mesma receita de geleia serve para outros sabores

Usando o mesmo passo a passo que vou te ensinar aqui, você poderá fazer geleias com outras frutas.

Sugestões: geleia de manga, frutas vermelhas, jabuticaba, pêssego, tangerina, figo, pera, maçã, goiaba, abacaxi, dentre tantas outras opções.

torta trufada
Foto: Escola de Doce

Ainda, se você quiser, pode dar um toque de sabor à mais, com o uso de ingredientes e especiarias como por exemplo: canela, cravo, gengibre, hortelã e até pimenta dedo de moça.

A combinação de ingredientes e a aplicação destas geleias não tem limites. Então vamos à receita:

Receita de Geleia De Maracujá

Geleia de Maracujá
  • Preparo5 min
  • Tempo de Cozimento10 min
  • Tempo Total15 min
  • Rendimento220 gramas

    Ingredientes

    • 100 gramas de polpa do maracujá fresco
    • 120 gramas de açúcar
    • 150 mL de água

    Modo de Preparo

    1

    Coloque os 3 ingredientes na panela, e mexa delicadamente.

    2

    Leve ao fogo médio, controlando a fervura.

    Quando mexer, sempre devagar para não açucarar, não queremos o ponto de fio.

    3

    Deixe ferver por aproximadamente 7 min. Você irá notar a densidade das bolhas aumentando. Em média, com 10 minutinhos ela já chega no ponto desejado.

    4

    Desligue o fogo. Transfira para um pote bem limpo e sem odor, bem vedado.

    5

    Espere esfriar antes de fechar o pote, para que não corra o risco de suar e/ou embolorar. 

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    → Essa Geleia de Maracujá compõe uma de nossas receitas para Recheio de Panetone – clique e veja.

    Receita de Geleia de Maracujá
    Foto: Escola de Doce

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    5/5
    Edelzia Foresti

    Edelzia Foresti

    Professora em nossos cursos de confeitaria online, Edelzia é confeiteira há mais de 30 anos, com grande experiência em fazer doces caseiros para vender e tem muito amor pelo que faz. Ama compartilhar receitas práticas e ajudar seus alunos.
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