Ovo de Colher Ninho com Morango – Receita Irresistível de Páscoa!

Introdução

Hoje você vai aprender a fazer uma receita de Ovo de Colher de Ninho com Morango, que é simplesmente irresistível. Este ovo de Páscoa é um verdadeiro campeão de vendas, garantindo sucesso todo ano. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço desse ovo de sabor tão delicado!

ovo de colher ninho com morango

Receita de Ovo de Colher de Ninho com Morango


  • Tempo de preparo: 1 hora
  • Rendimento: 2 ovos de 420 g

Ingredientes

  • 395 g de leite condensado (1 lata)
  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  • 40 g de leite Ninho em pó (4 col. sopa)
  • 80 g de morangos picados
  • 60 g de Nutella para decorar (opcional)
  • 250 g de chocolate branco

Receita por: Cakepedia

Rendimento

Essa receita rende 2 ovos de 420 gramas cada, considerando a montagem a seguir por cada ovo de páscoa:

– 5 brigadeiros de 15 g cada = 75 g
– Casca de chocolate = 125 g
– Recheio de leite Ninho = 150 g
– Morangos picados = 40 g
– Nutella para decorar (opcional) = 30 g
→ Peso total = 420 g 

Modo de Preparo

Vamos começar fazendo o brigadeiro de leite Ninho, que servirá tanto para decoração quanto para o recheio do ovo de colher.

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, metade do creme de leite (100g), e o leite em pó até obter uma mistura homogênea.

2. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente até atingir o ponto de brigadeiro, e cuidando para raspar bem os fundos e as laterais sempre, para evitar que ele queime.

recheio brigadeiro de colher ninho

3. O ponto é alcançado quando o brigadeiro começa a se soltar da panela, dessa forma:

ponto do recheio de ninho

4. Divida o brigadeiro: reserve uma parte para enrolar e adicione a outra metade do creme de leite (100 g) à outra parte para obter a textura ideal para o ovo de colher, desta forma:

creme de leite e brigadeiro de colher
textura do recheio do ovo de colher ninho com morango

Não se preocupe de parecer que está muito mole, pois quando esfriar completamente ficará na consistência perfeita para rechear o ovo.

5. Deixe esfriar completamente, cubra com plástico filme e reserve.

recheios ovo de colher ninho

Montagem da Casca do Ovo de Colher

1. Derreta o chocolate nobre ou cobertura fracionada no micro-ondas. Aprenda como derreter o chocolate aqui.

Caso queira fazer com o chocolate nobre, lembre-se de que há a necessidade de realizar a temperagem do chocolate, conforme já ensinamos aqui no blog.

chocolate branco para ovo de colher

2. Preencha a parte superior da forma de ovo de colher com o chocolate derretido.

chocolate branco derretido casca de ovo

3. Dê batidinhas na forma para eliminar bolhas de ar, e adicione as outras duas partes da forma, até que tudo fique preenchido com o chocolate.

casca de ovo de colher

4. Leve à geladeira por 10 à 15 minutos, até que a forma fique opaca, que será o momento de retirá-la. A casca de chocolate soltará facilmente. Desenforme cuidadosamente, e veja como fica linda:

casca de ovo de colher ninho com morango

Montagem do Ovo de Colher de Ninho com Morango

1. Enrole os brigadeiros e passe no leite em pó.

2. Aplique uma camada de brigadeiro no fundo da casquinha.

montagem do ovo de colher de ninho

3. Adicione morangos picados.

camada de morangos picados

4. Cubra com o brigadeiro de leite ninho.

5. Polvilhe leite em pó por cima.

aplicando leite ninho no ovo de colher

6. Decore com brigadeiros enrolados e morangos fatiados.

decoração do ovo de colher ninho com morango

7. Adicione Nutella para um toque final irresistível – passo opcional.

detalhe de nutella no ovo de colher ninho com morango

E pronto! Seu Ovo de Colher de Ninho com Morango está pronto para deixar todo mundo babando! Essa receita é não apenas deliciosa, mas também perfeita para presentear ou vender nesta época de Páscoa.

Observações Importantes

→ Nessa receita foi usada uma forma de silicone para ovos de Páscoa, do tamanho de 300 gramas. Ou seja, cada banda do ovo terá uma casca de 150 gramas.

→ Os morangos costumam soltar a água, escurecer e azedar com facilidade. Portanto, evite deixar esse ovo muito tempo montado. Principalmente se você for fazer esse ovo de colher para vender, monte o mais próximo de entregar a encomenda para o seu cliente, para garantir o máximo de qualidade.

→ Se quiser, você pode passar os brigadeiros no granulado de chocolate branco ao invés do leite ninho, para variar a decoração.

→ É possível escolher o leite em pó de sua preferência. Se você optar por essa alteração e estiver fazendo o ovo de colher para venda, informe ao cliente que é feito com leite em pó, e não com leite Ninho, garantindo sempre a transparência em seu serviço.

→ Indicamos que conheça o Curso Ovos de Páscoa mais vendidos aqui, caso tenha interesse em se aprofundar mais nas técnicas, e garantir uma ótima renda extra para sua Páscoa.

Validade

Como esse ovo leva fruta fresca, a durabilidade dele é menor. Portanto, ele deve ser mantido em geladeira por até 3 dias após montado. Especialmente em dias ou regiões quentes, deve ser retirado da geladeira apenas para o consumo. Oriente seu cliente quanto à isso!

Embalagem do Ovo Ninho com Morango

Ao embalar o ovo de ninho com morango, recomendamos que use caixas específicas para ovos de colher, geralmente disponíveis em lojas especializadas em artigos para confeitaria. Essas caixas são projetadas para acomodar o formato do ovo e oferecem uma camada adicional de proteção.

Para dar um toque especial, amarre uma fita decorativa ou um laço ao redor da embalagem. Além de lindo, isso também pode ajudar a tampa da caixa no lugar.

Adicione também, uma etiqueta indicando que se trata de um ovo de colher delicado e que deve ser manuseado com cuidado. Isso alertará a pessoa que recebe sobre a fragilidade do produto.

Finalmente, inclua informações sobre como armazenar o ovo de colher, especialmente pelo fato de ele ter frutas frescas, no caso os morangos. Isso é importante para garantir a qualidade do produto.

Assista ao vídeo completo da preparação aqui:

Esperamos que tenham gostado! Até a próxima receita!

→ Leia em seguida: 3 Receitas de Recheio de Brigadeiro Para Ovo de Páscoa e Colher

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