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3 Recheios Para Ovos de Páscoa de Colher – Muito Fáceis!

Recheios para Ovos de Colher mais pedidos

recheio de ovo de pascoa colher
Foto: Meister Willi Padaria e Confeitaria

Que tal sair arrasando com os recheios para o ovo de colher mais pedidos nessa Páscoa?

Neste artigo, vou te ensinar 3 recheios para Ovo de Colher maravilhosos! São receitas que vão te ajudar a alavancar as suas vendas e lucrar muito mais na Páscoa.

Antes da gente começar, já quero avisar que depois das 3 receitas, vou te passar também 5 dicas de OURO, para você sempre fazer recheios de ovos de colher PERFEITOS, então leia o artigo até o final, ok?

→ Leia em seguida: Como fazer ovo de colher para vender: tudo o que você precisa saber!

1 – Recheio de Colher de Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado

• 20 g de manteiga extra sem sal

• 50 g de chocolate branco nobre

• 60 g de leite Ninho em pó

• Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

• Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate. Misture bem todos os ingredientes.

• Leve para o fogo baixo até chegar no ponto de brigadeiro de colher.

• Ao retirar do fogo adicione o leite ninho, misture bem até dissolver totalmente e deixe esfriar.

• Deixe esfriar em geladeira por quatro horas.

• Utilize depois de totalmente frio

Você poderá utilizar este delicioso brigadeiro para rechear suas cascas de ovos de chocolate ao leite, meio amargo ou mesmo chocolate branco.

Sugestão de Decoração:

Leite ninho polvilhado e brigadeiros de leite ninho enrolados.

Fica bem delicado e uma aparência linda, olha:

recheio de ovo de colher ninho
Foto: Carol Sá Albuquerque

2 – Recheio de Colher de Trufa de Nutella

E por falar em Nutella, outro recheio que é uma verdadeira unanimidade é esta trufa, e com ele você pode fazer um ovo de colher Ferrero Rocher, que é super pedido!

Ingredientes:

• 300 g de chocolate nobre meio amargo

• 180 g de Nutella

• 200 g de creme de leite

• 10 ml de bebida destilada (opcional)

Modo de Preparo:

• Em um recipiente, misture o chocolate com o creme de leite, e leve ao microondas, de 30 em 30s, mexendo sempre.

• Em seguida adicione a Nutella com o destilado (opcional) e misture bem incorporando todos os ingredientes delicadamente.

• Leve para a geladeira por quatro horas.

Sugestão de Decoração:

Decorar com raspas de chocolate ou castanha de caju (xerém), e finalizar com 3 Ferreros Rocher. Olha como fica lindo!

recheio de ovo de colher ferrero
Foto: Telma Oliveira

3 – Recheio de Colher de Trufa de Maracujá

Essa delícia de recheio se destaca pelo sabor refrescante, muito propício para essa época do ano que faz bastante calor, não é verdade? E é sempre um dos recheios queridinhos para Ovo de Colher.

Ingredientes:

• 300 g de chocolate nobre branco

• 100 g de creme de leite

• 60 ml de suco concentrado de maracujá

• 10 ml de destilado (opcional)

Modo de Preparo:

• Em um recipiente, misture o chocolate com o creme de leite, e leve ao microondas, de 30 em 30s, mexendo sempre.

• Em seguida adicione o suco de maracujá em temperatura ambiente e o destilado, caso optar.

• Misture tudo muito bem.

• Leve para a geladeira por 4 horas.

Sugestão de Decoração:

Para decorar, você pode pitangar a própria trufa, e usar geleia de maracujá para dar aquele toque, como no exemplo abaixo:

recheio de ovo de colher de maracujá

→ Leia em seguida: 7 Receitas de Recheios de Trufas Para se Destacar da Concorrência

Agora, vamos às 5 dicas de ouro!

Dica 1 – Acerte o Ponto do Recheio:

Você pode transformar praticamente qualquer recheio normal em recheio de ovo colher.

No caso do brigadeiro, é só você deixar no ponto de colher, que é um pouco mais mole do que o ponto de enrolar.

Veja uma receita de brigadeiro de copinho aqui, para saber mais sobre o ponto certo.

Se você deixar muito duro, na hora de comer a pessoa pode acabar quebrando o ovo, por ter que fazer muita força para tentar tirar o recheio.

No caso das trufas, é a mesma coisa: sempre adicione mais creme de leite do que adicionaria numa trufa de enrolar. Assim, fica bem fácil da pessoa comer de colher.

Dica 2 – Use Chocolate Nobre:

Lembre-se sempre que para os recheios, você deve usar chocolate nobre, e nunca a cobertura fracionada, para que você sempre entregue o melhor sabor para seu cliente.

Já fiz um artigo falando tudo sobre o que é chocolate fracionado aqui.

Dica 3 – Sobre as Cascas dos Ovos:

Para as cascas, eu também recomendo usar chocolate nobre. Em regiões mais quentes, ou onde seu público não possa pagar por um chocolate nobre, use uma cobertura fracionada que seja de excelente qualidade, mas sempre avise o seu cliente, ok?

Nunca venda gato por lebre!

Para aprender a fazer os ovos de colher passo a passo e com mais detalhes, e ainda todos os ovos de Páscoa mais vendidos, recomendo que conheça o nosso Curso aqui, 100% online e em vídeo!

Inclusive, no curso eu ensino uma técnica secreta para você conseguir fazer com que seus ovos aguentem uma temperatura mais alta sem abrir mão da qualidade

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Dica 4 – Textura do Recheio do Ovo de Colher:

E quais as características que um recheio de ovo de colher tem que ter (em termos de textura, por exemplo)?

Como já falado, você não pode deixar muito duro, para não ficar difícil de comer.

Da mesma forma, deixar muito líquido também não é legal.

Sua textura deve ser lisa e cremosa, de forma que realmente você consiga consumir com colher, mas sem escorrer à ponto de perder o recheio.

Dica 5 – Como não deixar Enjoativo:

E para fechar, uma dica para não deixar o seu ovo de colher enjoativo:

Alterne camadas de bolos, brownie, biscoitos e até pão de mel, por exemplo.

Assim, você agrada seu cliente e ainda agrega um sabor delicado ao seu produto.

Veja uma receita de pão de mel fácil, que não precisa de batedeira, aqui.

ovo de colher com bolo
Foto: Boutique do Pão de Ló

 

ovo de colher com bolo
Foto: Boutique do Pão de Ló

Com esses 3 recheios e essas 5 dicas, tenho certeza que seus ovos de colher serão sucesso absoluto.

Um grande abraço!

5/5
Edelzia Foresti

Edelzia Foresti

Professora em nossos cursos de confeitaria online, Edelzia é confeiteira há mais de 30 anos, com grande experiência em fazer doces caseiros para vender e tem muito amor pelo que faz. Ama compartilhar receitas práticas e ajudar seus alunos.
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