Receita de Ovo de Colher Prestígio

Hoje você vai aprender como fazer um incrível Ovo de Colher Prestígio para esta Páscoa, muito cremoso e irresistível!

Primeiros Passos

Em outros artigos do Blog, mostramos as etapas iniciais de preparo do seu ovo de Páscoa, que incluem:

– Qual o melhor chocolate para se fazer ovos de Páscoa;

– Como derreter o chocolate da maneira correta, evitando que ele queime;

– Como temperar o chocolate para os ovos de Páscoa;

– Como fazer casquinhas perfeitas para seus ovos de Páscoa.

E neste artigo, partiremos direto ao recheio e à decoração. Vamos começar então?

Receita por Cakepedia

Rendimento

Rendimento do Recheio de Prestígio: aproximadamente 460g de recheio pronto.

Rendimento Recheio de Brigadeiro Tradicional: aproximadamente 440g de recheio pronto.

Sendo assim, ao todo você terá aproximadamente 900g de recheio, suficientes para rechear 3 cascas de ovos, no peso de 125g por casca, cada uma com 300g de recheio ao todo.

Ou seja:

• Casca do ovo – 125g
• Recheio – 300g (sendo metade de cada sabor)
• Peso total de cada ovo de colher – 425 g

Lembrando que consideramos 1 ovo de colher, cada metade recheada.

Modo de Preparo do Recheio de Prestígio

1. Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.

2. Mexa bem até que os ingredientes estejam homogêneos.

3. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, para que o recheio não queime, nem grude no fundo da panela.

4. O ponto certo é quando o recheio começa a borbulhar e você consegue ver o fundo da panela ao mexer.

5. Transfira o recheio para uma vasilha e cubra com plástico filme em contato com o recheio de prestígio, para não formar película.

6. Deixe resfriar completamente antes de usar.

Modo de Preparo do Brigadeiro Tradicional

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.

2. Misture até ficar homogêneo.

3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e limpando as laterais e o fundo da panela.

4. Quando começar a borbulhar e for possível ver o fundo da panela, retire do fogo.

5. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro, para não formar película.

6. Deixe resfriar completamente antes de usar.

Montagem do Ovo de Colher de Prestígio:

1. Acomode a casca de chocolate dentro de uma forma, para facilitar o preenchimento com o recheio.

2. Coloque o recheio de prestígio e brigadeiro em sacos de confeitar para facilitar, ou utilize uma colher se preferir.

3. Aplique uma camada de brigadeiro no fundo da casca do ovo.

4. Adicione uma camada generosa do recheio de prestígio.

5. Alterne as camadas até completar o ovo.

6. Para o acabamento, espalhe o recheio de prestígio com uma colher para nivelar.

7. Utilize o brigadeiro em um saco de confeitar com bico 32 da Wilton para decorar as bordas, ou outro bico desejado.

Caso queira aprender mais sobre o brigadeiro em ponto de bico, já fizemos um artigo sobre isso aqui no blog.

8. No centro, coloque coco ralado e faça uma risca com splits de chocolate.

9. Se desejar, adicione um bombom prestígio cortado ao meio para decorar.

Para retirar o ovo da forma, utilize luvas para evitar marcas de digitais, e coloque o ovo na sua embalagem para ovo de colher.

Se você curtiu essa receita, te convidamos a conferir nosso curso online de ovos de Páscoa, perfeito para quem deseja ganhar uma renda extra. Nele, você aprenderá as receitas de ovos de Páscoa mais vendidos, com as técnicas de preparo detalhadas 100% em vídeo.

Veja o passo a passo no vídeo abaixo:

Esse sabor de ovo é uma ótima opção para presentear nesta Páscoa, e principalmente se você estiver planejando fazer ovos de colher para vender.

Faça em casa e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade desse ovo que é puro prestígio!

Esperamos que tenha gostado dessa receita de Ovo de Colher Prestígio. Não se esqueça de deixar um comentário aqui ao final da página, compartilhar com quem você acha que vai gostar!

Até a próxima!