Receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado
Brigadeiro de Caramelo Salgado: parece Bala Toffee, só que mais delicioso.
Essa receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado vai te conquistar!
Adicionar o sal ao caramelo é totalmente opcional, mas altamente recomendado, pois o sal tem a função de realçar o sabor de um doce, além de balancear um pouco o dulçor da receita.
Veja o passo a passo no vídeo abaixo:
A receita por escrito segue abaixo, e para ver a versão em medidas caseiras, basta visitar o vídeo acima no youtube. Estará na descrição do vídeo.
Receita de Brigadeiro de Caramelo Salgado
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Caso você não tenha flor de sal, pode omitir da receita ou utilizar um moedor com sal grosso para obter um grão de sal com tamanho similar à flor de sal, que é mais fininho.
Aqueça o creme de leite com o sal e reserve.
Derreta o açúcar em uma panela alta, até ficar com a cor de caramelo, totalmente dissolvido.
Adicione a mistura do creme de leite com flor de sal ao caramelo aos poucos, e mexa sem parar até incorporar por completo.
Adicione o leite condensado e a manteiga, e mexa em fogo baixo sem parar por cerca de 10 minutos, ou até chegar ao ponto do brigadeiro de enrolar, que é quando desgruda do fundo da panela.
Se você tem dúvidas sobre o ponto do brigadeiro de enrolar, já fizemos um artigo sobre isso explicando passo a passo.
E querendo atingir o ponto de brigadeiro de pote ou colher, basta deixar menos tempo.
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Espero que tenha gostado dessa receita e até a próxima!
Amei a dica do sal
Obrigada!