3 Receitas de Doces Para Vender Com Ingredientes Que Você Tem Em Casa

Ao começar a fazer doces para vender, uma das primeiras coisas que as pessoas se perguntam é: o que fazer?

Principalmente se você é iniciante no mundo da confeitaria, provavelmente gostaria de aprender doces práticos, com ingredientes que encontrará facilmente, e muito provavelmente até já tenha em sua casa.

Pois então hoje selecionamos 3 receitas de doces para vender que se enquadram exatamente nesse perfil. Aproveite e comece ainda hoje!

Receita de Brigadeiro Tradicional

Claro que esse doce não poderia ficar de fora dessa lista de receitas perfeitas para venda. Afinal, quem não ama brigadeiro?

Festa de aniversário sem brigadeiro não é festa de aniversário de verdade, e acredite: muitas pessoas ainda preferem encomendar o doce ao invés de fazerem elas mesmas. 

Então vamos à receita de brigadeiro tradicional:

• Preparo25 min
• Tempo de Cozimento15 min
• Tempo Total40 min
• Rendimento30 Brigadeiros
• Tamanho da Porção15 g

Ingredientes

• 395 g de Leite Condensado (ou 1 lata)
• 15 g de Manteiga ou Margarina sem sal (ou 1 col sopa)
• 60 g de Chocolate em Pó (ou 4 col sopa)
• 100 g de Chocolate Granulado

Modo de Preparo

1

Em uma panela, de preferência de fundo grosso para não queimar o brigadeiro, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

2

Cozinhe em fogo médio ou baixo, e mexa sem parar, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.

3

Assim que chegar no ponto, despeje imediatamente em um prato e cubra com filme plástico PVC em contato com o doce para não criar uma película. Não deixe esfriando na panela, pois o calor pode continuar a cozinhar o brigadeiro, e pode ocasionar pelotas.

4

Deixe esfriar por cerca de 8 horas, faça pequenas bolinhas com a mão, passando-as no chocolate granulado e coloque em forminhas apropriadas.

Além do tradicional, o brigadeiro gourmet é um doce que já caiu no gosto das pessoas há alguns anos no Brasil.

A preparação dele é simples, porém requer atenção à alguns pontos para que realmente saia perfeito. Outro ponto de atenção é saber que alguns ingredientes jamais entram numa receita de brigadeiro gourmet, como por exemplo, a farinha.

Vemos por aí muitas pessoas ensinando a fazer brigadeiro gourmet utilizando farinha de trigo na massa, o que é praticamente um “crime” quando falamos de brigadeiros gourmet. 

Portanto, fique atento às fontes onde você irá consultar as receitas!

Uma sugestão para aprender passo a passo a produzir esses doces lucrativos e deliciosos, é o nosso curso de brigadeiros e beijinhos gourmet, 100% em vídeo e online.

Com certeza você estará aprendendo a fazer o verdadeiro brigadeiro gourmet, e poderá ouvir dos seus clientes que é o melhor que já comeram na vida (segundo muitos depoimentos de nossos alunos).

→ Leia em seguida: como fazer brigadeiro gourmet para vender.

→ Leia também: 7 Doces Para Vender No Pote – Delícia de Lucro!

O segundo doce que falaremos aqui são as trufas.

As trufas são certamente outro doce simples de fazer e muito populares para serem vendidas em portas de escolas, faculdades, cantinas de colégios e comércios em geral.

Existem diversas maneiras de se fazer trufas, e vamos ensirar a receita mais tradicional de todas para te ajudar.

Receita de Recheio de Trufa Tradicional

Esta receita de trufa tradicional é coringa, e pode ser base para várias outras receitas de trufas que você queira criar.

Pode ser feita no banho-maria ou micro-ondas, e com qualquer tipo de chocolate: ao leite, amargo, meio amargo, blend ou branco.

Seu rendimento pode variar de acordo com o tamanho de sua forminha.

Recomendamos que você use sempre o chocolate nobre para a massa da trufa, para garantir a qualidade do seu produto final.

Para as casquinhas ou banho, é possível utilizar o chocolate fracionado, desde que seja de excelente qualidade, para trazer mais praticidade ao seu  trabalho.

O chocolate fracionado não necessita de nenhum preparo (temperagem) adicional. Basta derreter e utilizar.

→ Veja um post explicando em detalhes o que é chocolate fracionado, e como usá-lo. Manual completo!

→ Desejando usar chocolate nobre para a cobertura, veja um post que ensina a como temperar o chocolate.

→ E veja também, um outro post ensinando como derreter o chocolate.

Todos os posts acompanham vídeos! 😉 

• Preparo1 hr
• Tempo de Cozimento20 min
• Tempo Total1 hr 20 min
• Rendimento16 trufas de 25 g

Ingredientes

Para o Recheio de Trufa Tradicional

• 300 g de chocolate (nobre)
• 100 g de creme de leite
• 10 ml de bebida destilada (opcional – rum, uísque ou conhaque)

Ingredientes – Banho ou Casquinhas

• 300 g de chocolate fracionado da sua preferência (ou nobre, que necessita temperagem prévia, ensinada no post mencionado acima).

Modo de Preparo

Para o Recheio da Trufa Tradicional

1

Derreta o chocolate com o creme de leite (utilizando banho maria ou microondas, sempre se atentando às temperaturas e dicas passadas no post sobre o derretimento mencionado acima).

2

Em seguida, adicione a bebida destilada caso optar. Misture bem, até ficar um creme bem homogêneo e brilhoso.

3

Leve para gelar por oito horas em recipiente bem vedado (para não absorver sabores de outros alimentos da geladeira).

4

Se for fazer bolinhas, mantenha na geladeira até o momento de enrolar. Caso vá preencher forminhas usando uma colher ou manga de confeitar, retire da geladeira e espere chegar em temperatura ambiente para facilitar o manuseio.

Para o Banho de Chocolate

5

Faça bolinhas, e leve-as previamente à geladeira para ficarem mais firmes.

6

Em seguida, realize o banho com o chocolate fracionado derretido, utilizando um garfo para ajudar. Apoie em papel manteiga para não gudar.

7

Há ainda a opção de se utilizar uma grade para banhar várias trufas de uma vez só.

8

Realize o processo de cristalização (secagem) do chocolate levando à geladeira.

Usando Forminhas Para Fazer as Casquinhas

9

Derreta o chocolate e preencha a forminha até a marca indicada.

10

Insira a parte do silicone e, em seguida, a parte superior da forminha.

11

Pressione levemente e vire ao contrário.

12

Leve à geladeira até que a forma fique opaca (indicando que o chocolate descolou e está no ponto correto para desenformar).

13

Retire a parte superior da forminha e os silicones delicadamente para que as casquinhas não se quebrem.

14

Desenforme as suas casquinhas e deixe-as secar bem antes de guardar.

15

Armazene-as em recipiente bem fechado para evitar umidade e contaminação.

Sugestões de Coberturas em Pó

16

100 g de chocolate em pó (porcentagem de cacau de sua preferência)
ou
100 g de açúcar de confeiteiro
ou
100 g de leite Ninho®

Faça bolinhas e passe cada uma na cobertura escolhida.

Em nosso Curso de Trufas Que Vendem o Ano Todo, você aprende todo esses passos em videoaulas super detalhadas.

Algumas dicas importantes e pulos do gatos para você otimizar a sua produção (e lucros), você só encontra no Curso, com 22 videoaulas e mais de 3 horas de duração.

As trufas são um os doces mais populares para serem vendidos, e um dos mais lucrativos.

Receita de Pão de Mel Fácil

Esta receita de pão de mel não precisa de batedeira. Seu rendimento pode variar de acordo com o tamanho de sua forminha.

• Preparo1 hr
• Tempo de Cozimento20 min
• Tempo Total1 hr 20 min
• Rendimento30 unidades

Ingredientes

• 540 g de farinha de trigo
• 160 g de açúcar
• 90 g de chocolate em pó
• 15 g de bicarbonato em pó
• 5 g de cravo em pó
• 5 g de canela em pó
• 375 ml de leite morno
• 125 ml de mel
• 1 kg de chocolate fracionado para banhar

Modo de Preparo

1

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos peneirados.

2

Acrescente o mel e o leite morno.

3

Misture tudo na mão (não é necessário batedeira).

4

Unte forminhas próprias para pão de mel ou uma forma retangular.

5

Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, por aproximadamente 20 minutos.

6

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

7

O recheio pode ser o tradicional de doce de leite, mas você pode até utilizar o brigadeiro ou a trufa já ensinadas aqui.

8

Derreta o chocolate fracionado no microondas ou em banho-maria. O tempo e a potência irão variar de acordo com seu fogão ou microondas, então comece com temperaturas baixas e pouco tempo, mexendo sempre, para não queimar o chocolate. 

9

Banhe os pães de mel, colocando-os para secar em cima do papel manteiga, e levando à geladeira até que o chocolate cristalize.

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Assim como na trufa, nesta receita de pão de mel, também indicamos o chocolate fracionado para banhar, apenas por ser mais prático e não precisar de temperagem. 

Caso você queira fazer a casquinha com o chocolate nobre, melhor ainda! Apenas lembre-se de fazer a temperagem antes.

Se você quiser aprender a fazer para vender, também indicamos o curso online e em vídeo de Pão de Mel Lucrativo.

Nele, você aprende a receita secreta da professora Edelzia Foresti, e também aprende a trabalhar com transfers, para deixar seus pães de mel lindos como os da imagem abaixo. Além disso, dicas de embalagens e muito mais.

Mas não acaba por aqui!

Além de saber fazer os doces, é imprescindível que você saiba também, como transformar tudo isso em um negócio lucrativo.

Em outras palavras, é preciso por exemplo, saber como calcular o preço do seu doce, para saber quanto irá lucrar realmente, e com esses dados fazer projeções e planos de crescimento.

É preciso conhecer o seu cliente, saber divulgar da forma correta, e ter um planejamento estratégico.

Isso pode não ser algo tão fácil de se fazer mas é simples – acredite! – e no Ebook Como Fazer Doces Para Vender, você aprende tudo isso e muito mais, passo a passo.

Espero que esse artigo tenha te ajudado com o início de sua jornada! Boas vendas em seu doce negócio!

Leia em seguida: 10 ideias de Bolos Decorados Para o Dia dos Pais – Receitas Perfeitas Que Seu Pai Vai Amar.