Receita de Panetone Trufado Caseiro Para Vender
Hoje você vai aprender uma receita de panetone trufado caseiro que poderá fazer para vender!
Iniciando desde os meses de agosto e setembro, as pessoas já começam a procurar por alternativas para incrementar a renda no final de ano, através da venda de panetones caseiros.
Isso, porque panetone está na mesa de quase todas as pessoas no Natal e no Ano Novo, seja nas versões trufadas, recheadas ou tradicionais. Sabendo disso, aproveite essa oportunidade única para lucrar muito ainda neste final de ano!
→ Leia também em seguida: Como Fazer Panetone Para Vender – Guia Completo Passo a Passo
Panetone vira presente em tempos de crise
Que atire a primeira pedra quem nunca deu um panetone de presente como sendo uma alternativa mais econômica, apenas para não “passar em branco”, não é verdade?
→ Falamos sobre isso no artigo: “Venda de Panetones Dispara e Ultrapassa os 600 Milhões ao ano.“
Ou quando você é convidado para passar o Natal na casa de um amigo ou familiar, o quê você geralmente leva para dar ao seu anfitrião como um agradecimento? Novamente, um panetone!
Panetone para vender como Presente Corporativo
E mais um exemplo: algumas empresas têm lançado mão do panetone como presente aos seus funcionários no final do ano, quando não podem arcar com uma cesta de natal ou algo de maior valor.
Considerando apenas esses 3 exemplos, podemos concluir que fazer panetones caseiros para vender é uma opção extremamente rentável e lucrativa, seja para incrementar os ganhos, seja para adicionar em seu cardápio de Natal, caso você já faça doces para vender.
→ Leia também, 11 Ideias de Embalagem Para Panetone Para Você Vender Mais.
Conhecimentos necessários para fazer o Panetone
Desde já, alertamos que pode ser difícil conseguir fazer o panetone sem um conhecimento prévio de conceitos básicos de panificação.
Isso, porque ao longo do processo de confecção da massa, é necessário que se tenha conhecimento de alguns pontos para podermos atingir aquela textura macia e úmida que tanto amamos. Por exemplo, é preciso entender sobre:
• Etapas de fermentação;
• Proporção correta de gorduras na massa;
• Ingredientes que fazem a diferença, dentre outros detalhes.
• Forneamento correto;
Mas tudo isso você aprende em nosso Curso de Panetones Lucrativos!
São 4 horas de Curso Intensivo e direto ao ponto, 100% online e em 20 videoaulas super detalhadas.
Nele, você aprenderá de forma prática, todos os segredos para se fazer Panetones fofinhos e que não ressecam com facilidade!
Veja alguns tópicos do Curso:
✅ Panetone Tradicional e Chocotone
✅ Panetones Trufados e Recheados
✅ Cobertura e Decoração
✅ Panetones no Pote
✅ Tudo sobre conservação, validade e congelamento
✅ Inclui Apostila em PDF para baixar
✅ Inclui Certificado de Conclusão
🎁 Além de Bônus Extras Especiais de Panetone Salgado, Embalagens Natalinas e Kit do Papai Noel Confeiteiro!
Afinal, receitas de panetone, você encontra muitas por aí. Mas quantas realmente dão certo, não é mesmo? Inclusive, nossa aluna Fabiani demorou 6 anos para acertar a receita, até aprender a que ensinamos no Curso. Veja:
De qualquer forma, deixaremos uma receita mais caseira, e diferente da que é dada no Curso que é uma receita profissional.
Assim, você já pode começar a realizar seus testes em casa.
Receita de Panetone ou Chocotone Trufado
Ingredientes da massa:
Para o Panetone:
Para o Chocotone:
Ingredientes da trufa:
Ingredientes da cobertura:
Observação:
Itens marcados com * são opcionais.
Modo de Preparo da Massa:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga (pode substituir por margarina), o leite, o fermento e a essência.
Em um recipente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro, e acrescente a mistura do passo 1.
Amasse bem, até que a massa solte das mãos.
Em seguida, adicione as frutas (ou gotas de chocolate) e as raspas de limão.
Distribua a massa em formas de papel forneáveis, próprias para panetone, preenchendo até a metade.
Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 à 2 horas, dependendo do clima da sua região).
Faça um corte em cruz em cima da massa, pincele gemas batidas, e leve para assar até dourar, em forno pré-quecido à 180 graus, por cerca de 60 minutos. Esse tempo pode variar conforme o seu forno, assim como dependendo do tamanho das forminhas escolhidas.
Modo de Preparo da Trufa:
Misture o creme de leite com o chocolate picado, e leve ao microondas na potência média / baixa, em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo em cada intervalo até que a mistura fique homogênea.
Caso não use o microondas, faça o mesmo procedimento, porém em banho maria no fogão, usando o fogo baixo.
Adicione o conhaque, que apesar de ser opcional, dará mais brilho e sabor à trufa, aumentando também um pouco sua validade.
Deixe esfriar em temperatura ambiente, pois caso coloque na geladeira, a trufa poderá endurecer e dificultar a montagem depois. Caso guarde em geladeira, retire cerca de 30 minutos antes de usar, para que ela fique mais fácil de manipular.
Montagem do Panetone Trufado:
Com o auxílio de uma faca, corte a tampa do panetone. Em seguida, cave um buraco cilíndrico dentro.
Preencha essa cavidade com a trufa. Caso tenha feito mais de um sabor de trufa, intercale camadas até que preencha todo o espaço.
Feche o panetone com a tampa que você cortou, e finalize a decoração com a cobertura de chocolate derretida.
Você pode adicionar outras decorações enquanto o chocolate não secou, para que fiquem bem presas depois. Exemplos: granulados de chocolate, frutas, bombons, brigadeiros e trufas.
Dica extra:
Não descarte os pedaços de panetone que você retirou para fazer o buraco!
Utilize-os para fazer panetones no pote, para aproveitar cada pedacinho de sua receita, e aumentar ainda mais sua lucratividade. Em nosso Curso, você recebe a aula de panetones no pote!
Assista também ao vídeo que já fizemos com uma receita de panetone recheado com trufa de maracujá delicioso!
→ Leia em seguida, 3 Receitas de Recheios para Panetone e Chocotone Muito Fáceis
→ Veja em seguida: Panetone Recheado com Sorvete e Doce de Leite Cremoso
Mini Panetones são uma ótima opção
Você também pode fazer versões de mini panetones para vender. Aliás, elas acabam trazendo uma margem de lucro muito atrativa!
Porém, você precisa vender em maior volume para ter um bom faturamento, ok?
Por isso, a dica é: geralmente, empresas que ecomendam o panetone como presente corporativo para seus funcionários vão gostar muito dessa opção, que além de linda, é mais em conta, e você poderá vender em alto volume!
Para finalizar, se você quer realmente fazer da produção de seus panetones e chocotones algo profissional, recomendamos muito que conheça o conteúdo completo do nosso Curso de Panetones aqui.
Desejamos um final de ano com muitas vendas de seus panetones, e muita prosperidade sempre!
Ótimo, estou precisando muito trabalhar. Vai ser bom aprender com vcs
Obrigada, Telma! 🙂
Amei ?
Obrigada!
por quanto pode ser vendido um panetone trufado?
Você precisa calcular seus custos para poder chegar ao valor de venda.
Veja um artigo que fala sobre isso aqui:
https://escoladedoce.com/como-calcular-preco-custos-fixos/
Muito bom artigo Escola de Doce! E com as vendas do Natal é possivel realizar sonhos de fim de ano, comprar presentes e ainda pagar contas de início de ano!
Com certeza, Carlos! 🙂
Ameii, obrigada por compartilhar a receita com a gente! bjoos
Ótima receita para quem quer começar a fazer panetones para vender. Mas como posso fazer para que ele dure um pouco mais?
Com nosso Curso você aprende! https://escoladedoce.com/panetones