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Como Fazer Trufas Para Vender Passo a Passo

Já imaginou como fazer trufas para vender pode ser a porta de entrada para um negócio muito promissor, e que ainda gera lucros durante o ano inteiro?

O setor de alimentação com certeza é aquele que sempre vai na contramão da crise, especialmente se tratando de doces.

As trufas, por exemplo, são super fáceis de fazer, e não necessitam de um grande investimento inicial.

Além disso, o chocolate é uma paixão popular mundial.

Quer conhecer o passo a passo de como fazer trufas para vender? Então basta continuar a leitura e conferir algumas das melhores dicas no assunto!

trufas para vender

Como ganhar dinheiro vendendo trufas recheadas

Podemos dizer que não é necessário ser um grande expert para se começar a fazer trufas. No entanto, são necessárias noções básicas sobre o chocolate.

É indicado portanto, que se faça um curso específico sobre o tema para aprimorar os seus conhecimentos e investir ainda mais na sua qualificação.

Indicamos o nosso curso Trufas Que Vendem O Ano Inteiro, 100% online e em vídeo.

Para iniciar as vendas é necessário planejamento. Pesquise portanto sobre os ingredientes, utensílios e embalagens utilizadas na fabricação das trufas, assim como onde comprá-los.

Você também pode conseguir dicas com pessoas que já trabalham com a venda de trufas.

Lembre-se ainda de que é sempre importante testar as receitas antes de fazê-las para venda.

como fazer trufas recheadas para vender

Ao começar a vender as trufas, certamente o seu primeiro público serão os amigos e a família. Aproveite a intimidade e peça um feedback a eles. Assim, você poderá melhorar o que foi apontado, ou manter a receita se todos aprovarem.

Depois que os amigos e os familiares aprovarem a receita, você pode levar as trufas para vender na faculdade, na escola ou no trabalho.

No início, os seus primeiros clientes serão as pessoas mais conhecidas e próximas. Depois, para aumentar o seu público, divulgue que você está fazendo trufas nas suas redes sociais, como Facebook e Instagram, por exemplo.

Assim, você conseguirá atingir um número maior de pessoas, e pouco a pouco sua clientela aumentará.

Além disso, você pode fechar parcerias com estabelecimentos, colocando as suas trufas para serem vendidas em comércios como salões de beleza e restaurantes por quilo, por exemplo.

Sabores das trufas mais vendidas:

trufa floresta negra

Para que você tenha mais facilidade na venda das trufas, é importante saber quais são as que mais saem.

Com tempo e prática você pode inovar e trazer outros recheios de trufas mais saborosos e diferentes.

Segue uma lista com os sabores mais vendidos:

– Trufa Prestígio

– Trufa Floresta Negra

– Trufa de Pimenta

– Trufa de Amarula

– Trufa de Brigadeiro

– Trufa de Leite Ninho

– Trufa de Maracujá

– Trufa de Nozes

– Trufa de Nutella

Observação: em nosso curso você aprende todos esses sabores, além de muitos outros.

Veja abaixo a Receita de Trufa Tradicional de Chocolate:

Receita de Recheio de Trufa Tradicional

receita de recheio de trufa tradicional

Esta receita de trufa tradicional é coringa, e pode ser base para várias outras receitas de trufas que você queira criar.

Pode ser feita no banho-maria ou micro-ondas, e com qualquer tipo de chocolate: ao leite, amargo, meio amargo, blend ou branco.

Seu rendimento pode variar de acordo com o tamanho de sua forminha.

Recomendamos que você use sempre o chocolate nobre para a massa da trufa, para garantir a qualidade do seu produto final.

Para as casquinhas ou banho, é possível utilizar o chocolate fracionado, desde que seja de excelente qualidade, para trazer mais praticidade ao seu  trabalho.

O chocolate fracionado não necessita de nenhum preparo (temperagem) adicional. Basta derreter e utilizar.

→ Veja um post explicando em detalhes o que é chocolate fracionado, e como usá-lo. Manual completo!

→ Desejando usar chocolate nobre para a cobertura, veja um post que ensina a como temperar o chocolate.

→ E veja também, um outro post ensinando como derreter o chocolate.

Todos os posts acompanham vídeos! 😉 

  • Preparo1 hr
  • Tempo de Cozimento20 min
  • Tempo Total1 hr 20 min
  • Rendimento16 trufas de 25 g

    Ingredientes

    Para o Recheio de Trufa Tradicional

    • 300 g de chocolate (nobre)
    • 100 g de creme de leite
    • 10 ml de bebida destilada (opcional - rum, uísque ou conhaque)

    Ingredientes - Banho ou Casquinhas

    • 300 g de chocolate fracionado da sua preferência (ou nobre, que necessita temperagem prévia, ensinada no post mencionado acima).

    Modo de Preparo

    Para o Recheio da Trufa Tradicional

    1

    Derreta o chocolate com o creme de leite (utilizando banho maria ou microondas, sempre se atentando às temperaturas e dicas passadas no post sobre o derretimento mencionado acima).

    2

    Em seguida, adicione a bebida destilada caso optar. Misture bem, até ficar um creme bem homogêneo e brilhoso.

    3

    Leve para gelar por oito horas em recipiente bem vedado (para não absorver sabores de outros alimentos da geladeira).

    4

    Se for fazer bolinhas, mantenha na geladeira até o momento de enrolar. Caso vá preencher forminhas usando uma colher ou manga de confeitar, retire da geladeira e espere chegar em temperatura ambiente para facilitar o manuseio.

    Para o Banho de Chocolate

    5

    Faça bolinhas, e leve-as previamente à geladeira para ficarem mais firmes.

    6

    Em seguida, realize o banho com o chocolate fracionado derretido, utilizando um garfo para ajudar. Apoie em papel manteiga para não gudar.

    7

    Há ainda a opção de se utilizar uma grade para banhar várias trufas de uma vez só.

    8

    Realize o processo de cristalização (secagem) do chocolate levando à geladeira.

    Usando Forminhas Para Fazer as Casquinhas

    9

    Derreta o chocolate e preencha a forminha até a marca indicada.

    10

    Insira a parte do silicone e, em seguida, a parte superior da forminha.

    11

    Pressione levemente e vire ao contrário.

    12

    Leve à geladeira até que a forma fique opaca (indicando que o chocolate descolou e está no ponto correto para desenformar).

    13

    Retire a parte superior da forminha e os silicones delicadamente para que as casquinhas não se quebrem.

    14

    Desenforme as suas casquinhas e deixe-as secar bem antes de guardar.

    15

    Armazene-as em recipiente bem fechado para evitar umidade e contaminação.

    Sugestões de Coberturas em Pó

    16

    100 g de chocolate em pó (porcentagem de cacau de sua preferência)
    ou
    100 g de açúcar de confeiteiro
    ou
    100 g de leite Ninho®

    Faça bolinhas e passe cada uma na cobertura escolhida.

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    Quanto é possível ganhar vendendo trufas

    Considera-se o custo médio para produção de uma trufa em torno de R$0,50 centavos – mas lembre-se de que essa é uma estimativa, e que pode variar de acordo com sua região e outros fatores.

    Você deve sempre calcular o próprio custo de seu doce para não ter prejuízos.

    Hoje, uma trufa com tamanho comum é vendida por cerca de R$3,00.

    Logo, em cada trufa vendida você ganha cerca de R$2,50.

    Se você pensar apenas na unidade vendida, pode achar que é um lucro baixo. No entanto, lembre-se que as trufas são vendidas por volume.

    Sendo assim, pensando em quantidade mensal vendida, esse lucro pode ser realmente muito bom, ainda mais se você trabalhar com encomendas.

    Suponha então que você venda 30 trufas por dia, com um lucro de R$2,50 em cada trufa.

    Logo, no final do dia você terá R$75,00 de lucro.

    Se você trabalhar de segunda à sexta (22 dias no mês), este valor no final do mês será de R$ 1.980,00, com um lucro de R$1.650,00.

    como fazer trufas recheadas para vender

    Esse valor pode variar de acordo com a quantidade de trufas vendidas no dia, e também com a quantidade de dias trabalhados no mês. Afinal, este cálculo é apenas uma estimativa.

    Mas deu para perceber que fazer trufas para vender é uma alternativa lucrativa, não é mesmo?

    É possível fazer muito mais dinheiro vendendo trufas, é claro. Isso depende exclusivamente do seu trabalho e empenho.

    O fato é que muitas pessoas por aí já estão vivendo somente de fazer e vender trufas, e o grande ponto positivo delas é que pode trazer lucros durante o ano inteiro, e não só na Páscoa.

    Veja esse outro artigo, onde falamos sobre o calendário do chocolate. Nele mostramos como mãe e filha conseguem vender mais de 22 mil chocolates o ano inteiro.

    → E baixe nosso ebook gratuito também: 10 segredos para vender chocolate o ano inteiro.

    A apresentação faz muita diferença

    decoração de trufa

    Como acontece com qualquer doce artesanal, investir na apresentação do seu produto é importantíssimo. E com as trufas não é diferente.

    Por isso, investir na decoração das trufas como arabescos, pós dourados e confeitos é uma ótima forma de se destacar e atrair mais vendas.

    E como sempre temos o compromisso de trazer o melhor conteúdo para você, em nosso curso você encontra aulas dessas exatas decorações mencionadas!

    Além das técnicas de decoração das trufas, investir na embalagem é essencial para atrair a atenção do público.

    Aposte em embalagens diferentes e chamativas, e vá além dos saquinhos tradicionais com os nomes das trufas. Hoje em dia existem embalagens personalizadas especialmente para trufas.

    Cones trufados para vender

    cones trufados para venda

    Uma outra forma de apresentar suas trufas é através dos cones trufados.

    Além de serem um grande sucesso, chamam a atenção, e podem ser feitos com diversos recheios e decorações.

    Apenas atenção na hora de produzir o cone, pois existem segredinhos importantes para que sua casquinha não absorva umidade, e dure por muito mais tempo crocante.

    Afinal, casquinha murcha ninguém merece, né? Principalmente o seu cliente.

    Obs: um dos bônus que você recebe em nosso curso de trufas é uma aula completa de cones trufados.

    Agora é com você!

    Este foi um passo a passo rápido para que você possa começar a colocar em prática ainda hoje.

    A ideia é realmente promissora, e você pode começar a fazer com um baixo investimento, em sua própria casa.

    Com o tempo, a renda extra pode se tornar a sua principal fonte de renda, que é o que já vimos acontecer com muitos alunos nossos.

    Veja um exemplo do nosso aluno Bruno Lourdes: com o dinheiro da venda das trufas que aprendeu em nosso curso, providenciou a reforma da cozinha dele para se profissionalizar ainda mais na sua produção:

    depoimento de aluno curso de trufas1

    depoimento de aluno curso de trufas

    Se você quer aprender tudo sobre como fazer trufas e ter acesso à receitas exclusivas, Grupo Secreto de Alunos no Facebook e muitos outros Bônus Especiais, conheça agora mesmo o curso Trufas Que Vendem O Ano Inteiro, da Escola de Doce, e invista em um novo negócio!

    Banner Curso trufas

    5/5
    Yara Pereira

    Yara Pereira

    Criadora da Escola de Doce desde 2014, empresária, apaixonada por Confeitaria, autora do Ebook Como Fazer Doces Para Vender, além de produtora dos cursos de confeitaria online da Escola. Meu objetivo é trazer conhecimento de valor para que você possa construir um negócio de sucesso.
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