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Como fazer recheio de trufa de maracujá: só 3 ingredientes!

Trufa de Maracujá: um dos sabores mais amados

receita de trufa de maracujá
Torta com Recheio de Trufa de Maracujá – Escola de Doce

Trufa de maracujá é realmente deliciosa, e a receita que irei passar hoje é uma das mais pedidas quando falamos de trufas.

Se você está buscando fazer trufas para vender, recomendo que leia o artigo que postamos com dicas básicas que você deve seguir para ter sucesso:

Como Fazer Trufas Para Vender Passo a Passo

Receita de Trufa De Maracujá

Receita de Trufa de Maracujá


Esta receita de Trufa de Maracujá  é super leve e possui um frescor delicioso. 

Além de muito versátil, você pode utilizá-la com outros recheios para contrastar.

A trufa de chocolate meio amargo, por exemplo, é uma ótima sugestão de combinação.

  • Preparo15 min
  • Tempo de Cozimento2 min
  • Tempo Total17 min
  • Rendimento600 gramas*

    Ingredientes

    • 400 gramas de chocolate branco nobre
    • 100 ml de suco concentrado de maracujá
    • 100 gramas de geleia de maracujá

    Modo de Preparo

    1

    Aqueça por 30 segundos o suco de maracujá e reserve. É só para amornar, assim evita de talhar o chocolate.

    2

    Derreta o chocolate no micro-ondas, na potência média ou baixa, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo. Cuidado para não queimar o chocolate.

    3

    Adicione o suco morno sobre o chocolate, misturando bem.

    4

    Em seguida adicione a geleia, misturando delicadamente até homogeneizar.

    5

    Leve para a geladeira por duas horas, e depois já pode utilizar como recheios das suas casquinhas de trufas e até coberturas se preferir.

    → Veja a receita de Geleia de Maracujá aqui.

    * Quanto ao rendimento em unidades de trufas, serão 24 trufas de 25 gramas cada.

    Dica extra para uso como Recheio

    Na hora de usar, se estiver muito duro, pode dar uma aquecida rápida no micro-ondas, ou retirar um pouco antes da geladeira pra chegar em temperatura ambiente, para ficar fácil mais fácil de rechear.

    Essa dica vale principalmente se você vai colocar numa manga de confeitar para facilitar o seu trabalho.

    Senão, o recheio não sai da manga, ou pode até estourá-la.

    E se o recheio estiver muito líquido, pode penetrar na massa do seu panetone (ou bolo), e não fica um bom resultado.

    Armazenar sob refrigeração pois não contém conservantes.

    Validade: até 10 dias em geladeira.

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    Passo a passo da Trufa de Maracujá no vídeo abaixo:

    Neste vídeo você vai aprender 3 Recheios Para Panetones e Chocotones, que estão entre os mais pedidos (e são muito vendidos!): Trufa de Maracujá Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho Doce de Leite Cremoso Salgado

    Em um outro artigo, já te ensinei 7 Receitas de Recheios de Trufas Para se Destacar da Concorrência. Se ainda não viu, depois confira!

    Mais 26 Receitas de Recheios de Trufas!

    E em nosso curso de trufas caseiras você encontrará mais 26 sabores de trufas deliciosas e diferentes.

    Veja todo o Conteúdo do Curso em Vídeo:

    • Materiais e Ingredientes necessários

    • Tudo sobre derretimento do chocolate

    • Como fazer a base das trufas de duas formas

    • 3 Coberturas em pó

    • Como fazer o banho de chocolate

    • Como fazer as casquinhas das trufas

    • Como preencher as casquinhas das trufas

    • Decoração com arabescos

    • Decoração com pó dourado

    • Tudo sobre a validade

    Mais 26 Receitas:

    Em videoaulas você aprenderá 7 receitas de trufas:

    1. Trufa Prestígio
    2. Trufa Floresta Negra
    3. Trufa de Floresta Branca
    4. Trufa de Pimenta
    5. Trufa Aberta de Caipirinha
    6. Trufa Charge
    7. Trufa no Cone

    Na Apostila, você receberá mais 14 receitas-bônus:

    1. Trufa de Amarula
    2. Trufa de Avelãs
    3. Trufa de Bicho de Pé
    4. Trufa de Brigadeiro Branco
    5. Trufa de Brigadeiro de Chocolate
    6. Trufa de Leite Ninho
    7. Trufa de Limão
    8. Trufa de Maracujá
    9. Trufa de Nozes
    10. Trufa de Nutella
    11. Trufa de Oreo – Cookies ’n Cream
    12. Trufa de Ovomaltine
    13. Trufa de Sonho de Valsa
    14. Trufa Sensação

    Além de mais 5 receitas de recheios e coberturas especiais:

    1. Bicho de Pé
    2. Geleia de Maracujá
    3. Doce de Coco ou Beijinho
    4. Caramelo
    5. Geleia de Pimenta

    + Bônus Especiais:

    • 4 Aulas de Embalagens Especiais + Moldes para baixar

    • Apostila do Curso

    • Como calcular os custos e preços

    • Grupo Secreto de Alunos no Facebook

    • Certificado incluso

    • São 22 videoaulas, 3 horas de curso

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    5/5
    Edelzia Foresti

    Edelzia Foresti

    Professora em nossos cursos de confeitaria online, Edelzia é confeiteira há mais de 30 anos, com grande experiência em fazer doces caseiros para vender e tem muito amor pelo que faz. Ama compartilhar receitas práticas e ajudar seus alunos.
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