Como Fazer Brigadeiro Rosa: 4 Receitas Diferentes!
Variações de brigadeiro rosa para todos os gostos!
Prepare-se para o post mais cor de rosa que você já viu! Uma das receitas mais pedidas que recebemos é a de brigadeiro rosa, ou brigadeiro de morango.
Isso, porque é uma receita muito usada para recheios de bolos para festas infantis, assim como uma opção que traz uma cor linda para a mesa de doces!
Por isso trouxemos aqui, 4 opções para que você faça essa versão de brigadeiro rosa. Escolha a que mais achar fácil, acessível, ou a que mais agradar o seu paladar!
1 – O famoso Bicho de Pé
Essa receita de bicho de pé é uma das mais tradicionais quando queremos saborizar o brigadeiro com morango ou até mesmo framboesa ou cereja (pois todos esses sabores trazem a cor rosa). Ele faz muito sucesso nas festas infantis, e leva ingredientes super simples!
Receita de Bicho de Pé
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre até começar a ferver.
Acrescente o pó da gelatina (não é necessário dissolver antes).
Continue mexendo em fogo baixo, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, levando à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.
Faça bolinhas passe no açúcar granulado. Não é necessário fazer bolinhas perfeitas. O divertido do bicho de pé é exatamente deixar a bolinha meio tortinha.
→ Dúvidas quanto ao ponto certo do brigadeiro? Veja este artigo aqui.
Já ensinamos em outro artigo, a receita do Doce Bicho de Pé Gourmet.
2 – Versão com Nesquik
Receita de Brigadeiro Rosa Com Nesquik
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o nesquik.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
Despeje em um recipiente, e cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.
Faça bolinhas passe no açúcar ou confeito desejado.
→ Dica: seu brigadeiro melou na forminha? Veja a solução neste vídeo aqui.
Um confeito muito utilizado em brigadeiros cor de rosa é o blossom. Se você não conhece, é esse da imagem abaixo. Fica muito charmoso e elegante, veja:
O único cuidado que você deve ter com esse confeito, é em não deixar derreter, pois é bem delicado. Portanto, mantenha-o sempre em um pote bem fechado, em local fresco. E não armazene em saquinhos, pois podem amassar e quebrar com facilidade.
→ Leia em seguida: Brigadeiro Gourmet Sem Manteiga Ou Margarina?
→ Veja também, como fazer brigadeiro gourmet para vender com essas dicas.
3 – Versão Gourmet de Morango
A receita abaixo é do nosso Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet, 100% online e em vídeo, onde você aprende 50 receitas exclusivas de forma prática e detalhada.
Nessa receita, a sugestão é que se use uma pasta saborizante, que hoje em dia é facilmente encontrada em lojas de produtos para confeitaria. As pastas não contêm açúcar adicionado, realçam a cor rosa e o sabor ao seu brigadeiro gourmet de morango. Acompanhe no vídeo abaixo:
Veja a receita do vídeo acima por escrito:
Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes com exceção da pasta saborizante ou geleia. Misture bem para não talhar.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
Retire do fogo, continue a mexer por cerca de 2 minutos para dissipar o calor, e incorpore a pasta ou geleia demorango.
Se utilizar a pasta saborizante, inicie com 1 grama e vá adicionando aos poucos até chegar no tom desejado. Como existem diversas marcas e concentrações de pastas, essa medida poderá variar.
Se utilizar a geleia, volte o brigadeiro ao fogo baixo, mexendo sempre, até alcançar o ponto de enrolar novamente, pois a geleia incorpora água no brigadeiro, deixando-o mais líquido.
Despeje em um recipiente, cubra com um plástico filme em contato, e leve à geladeira por cerca de 8 horas (ou de umdia para o outro).
Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeitos.
Essa receita é uma opção mais refinada e elegante, e pode ser oferecida para formaturas, festas de 15 anos e casamentos tranquilamente. Em caixinha de kits com sabores variados o brigadeiro rosa se destaca, não é verdade? Veja que lindo que fica:
→ Veja mais ideias de como você pode usar a receita do brigadeiro de morango.
→ E também: meu brigadeiro gourmet está melando: onde eu errei?
4 – Versão Gourmet de Morango Ruby
A receita a seguir cai super bem para eventos elegantes. Porém, talvez seja um pouco mais difícil de encontrar o ingrediente principal, que é o chocolate ruby da marca belga Callebaut.
O ponto especial do chocolate ruby é que ele é naturalmente rosa. Possui o sabor frutado intenso e notas ácidas, tudo naturalmente da própria amêndoa do cacau, sem adição de corantes ou de aromatizantes.
Com isso, você pode ter essa opção em seu cardápio como um sabor premium, e consequentemente, cobrar à altura, por ser exclusivo e mais raro de encontrar.
Receita de Brigadeiro Gourmet de Morango Ruby
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Misture bem para não talhar.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até chegar ao ponto de enrolar, que é quando desprende do fundo da panela.
Retire do fogo, continue a mexer por cerca de 2 minutos para dissipar o calor.
Enrole as bolinhas e passe no açúcar ou confeitos.
Como fazer o beijinho rosa?
Você pode transformar qualquer uma das 4 receitas ensinadas acima em beijinho rosa!
Basta adicionar 100 gramas de coco à receita, de preferência o coco ralado seco, sem adição de açúcar, para proporcionar uma validade maior ao brigadeiro e beijinho.
O coco entrará no passo 1 de qualquer receita, onde ainda fora do fogo, você mistura bem todos os ingredientes na panela para não talhar.
E para decorar, você pode usar o próprio coco ralado, que vai dar um destaque lindo na cor rosa por ser branquinho. Ou ainda, pode tingir o coco ralado com corante cor de rosa.
Esperamos que você tenha gostados dessas receitas, e de todas as orientações desse post! Deixe seu comentário aqui para sabermos o que você achou!
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ótimo tutorial
Obrigada!
Sera que daria certo eu fazer um brigadeiro gourmet de morango, ao inves de usar a pasta saborizante, colocar o nesquik?
É só seguir a receita do brigadeiro que usa Nesquik, aqui nesse mesmo artigo.
Muito bom, vou tentar fazer assim que sobrar tempo.
Ótimas receitas, gostei muito.
Obrigada!